Warzywa gotowane na parze to smaczny i zdrowy pokarm dla naszego trawienia. W sezonie jesienno-letnim trzeba częściej gotować to danie dla swojej rodziny. Uwielbiam to, że dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być również podawany jako przystawka do mięs, jako gorąca przystawka lub jako ciepła sałatka.
Duszenie warzyw nie jest konieczne przez długi czas, postaramy się zostawić wszystkie przydatne substancje. Zacznijmy więc przygotowywać duszony kalafior z warzywami i grzybami.
Składniki:
Kalafior - 400 g
Bułgarska papryka - 100 g
Marchewka - 50 g
Bakłażan - 100 g
Cebula - 50 g
Pieczarki - 5 szt.
Pietruszka - 5 gałęzi
Olej roślinny - 1 łyżka.
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Obierz cebulę i marchewkę, usuń paprykę z nasion i łodyg, oczyść grzyby z resztek kompostu. Umyj wszystkie warzywa oprócz grzybów pod bieżącą wodą razem z ziołami, lekko wysusz.
2. Na patelni rozgrzać bezzapachowy olej roślinny, włożyć cebulę, pokroić w drobną kostkę i marchewkę i smażyć kilka minut.
3. Paprykę o jasnym kolorze pokrój w cienkie paski, dodaj na patelnię. Smażyć 2-3 minuty.
4. Pokrój bakłażana na małe kostki, grzyby można pokroić w cienkie plasterki. Dodaj je na patelnię, ucisz ogień. Smażyć wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
5. Kalafior rozkładamy na kwiatostany, rozprowadzamy na resztę warzyw, wlewamy trochę wody. Teraz przykryj patelnię i gotuj przez 5-6 minut. Nawiasem mówiąc, możesz dodać ząbek zmiażdżonego czosnku dla smaku.
6. Danie dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj drobno posiekane świeże zioła, wymieszaj. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw warzywa na 10 minut przed podaniem, aby wszystkie smaki się wymieszały.
Ugotowany kalafior podawać z warzywami z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem, najlepiej do smażonego lub pieczonego mięsa.
Cieszyć się!
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro