Uniwersalna przystawka zarówno na gościnny świąteczny stół, jak i na skromną ucztę lub stół bufetowy - kanapki śledziowe. Smaczne, całkiem reprezentacyjne i bardzo wygodne. Udane połączenie produktów i minimalizm wykonania urzeka: na kromce chleba żytniego, filecie z tłustego śledzia i kilku warzywach.
Składniki:
Filet śledziowy - 200 g
Buraki - 1 szt.
Chleb żytni - 200 g
Majonez - 30 g
Ogórek - 1 szt.
Cebula czerwona - 0,25 szt.
Zieloni, sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić kanapki ze śledziem i czarnym chlebem, weź wymienione jedzenie. Jeśli wstępnie upieczesz buraki, wszystko zajmie nie więcej niż 10 minut. Aby to zrobić, zawiń czyste warzywo korzeniowe w folię i piecz w gorącym piekarniku do miękkości. Zwykle wystarcza godzina dla średniej wielkości buraków o temperaturze 200 stopni. Polecam chleb żytni z ciemnym miękiszem i wyrazistym smakiem. Można suszyć w tosterze, patelni lub piekarniku.
Krok 2 - Podzielić filet śledziowy na równe części, usunąć wszystkie kości i rozłożyć na serwetce, aby usunąć pozostały olej (jeśli ryba była w oleju lub solance). Określamy rozmiar, kształt naszych przyszłych kanapek. Na przykład wycinamy jeden szablon i dopasowujemy pod nim wszystkie pozostałe. Oddziel skórki. Mam kromki chleba w kształcie rombu, ale można je łatwo zmienić w kwadraty, trójkąty lub prostokąty. Najważniejsze jest, aby trzymać się jednej grubości, wtedy mini-kanapki będą wyglądać schludnie.
Krok 3 - Upieczone i ostudzone buraki obierz wcześniej i wymieszaj z trzema cienkimi wiórkami (na przykład na tarce do sera) i wymieszaj z majonezem. W razie potrzeby sól i pieprz; często dodaje się posiekany czosnek, aby uzyskać ostrość.
Krok 4 - Weź świeżość z ogórka i czerwieni lub cebuli. Pokrój cienko, prawie przezroczyste długie plasterki ogórka i półpierścieniową cebulę.
Krok 5 - Po zakończeniu krojenia przejdź do montażu miniaturowych otwartych kanapek. Na kromkach chleba rozłóż buraki doprawione majonezem na wzgórzu. Następnie układamy kawałki śledzia, dekorujemy na wierzchu cebulą i elastycznymi talerzami ogórkowymi, listkami świeżych ziół. Pieprz lekko. Kanapki można przekłuć pionowo szpikulcem.
Krok 6 - Podawaj zimną przystawkę - kanapki z czarnym pieczywem ze śledziem i ogórkiem - do stołu.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro