Soczyste i delikatne w smaku mielone klopsiki z kurczaka z sosem są idealne do każdego dodatku do makaronu, warzyw, płatków zbożowych itp. Przygotowują się tak szybko i łatwo, że nawet uczeń sobie z tym poradzi. Nawiasem mówiąc, tym, którzy kochają pikantne smaki, można polecić dodanie świeżo wyciskanych lub suszony mielony czosnek, strąk ostrej papryki, ale tylko wtedy, gdy dzieci nie zjedzą potrawy.
Wskazane jest gotowanie sosu śmietanowego, ale dopuszczalne jest stosowanie majonezu dietetycznego - w tym przypadku mielony kurczak nie powinien zawierać tłuszczu (na przykład być skręcony z filetu z kurczaka). Być może jajko kurze sprawi, że mięso mielone będzie cienkie - dodaj do niego mąkę pszenną najwyższej jakości, nie wahaj się, aż masa nie stanie się gęsta, a klopsiki nie zachowają swojego kształtu (może się to zdarzyć przy niewielkiej ilości mięsa produkt).
Składniki:
Mielony kurczak - 400 g
Cebula - 1 szt.
Jajko kurze - 1 szt.
Majonez dietetyczny - 2 łyżki
Olej roślinny - 50 ml
Woda - 1 szklanka
Sól i pieprz do smaku
Suszony tymianek - 2 gałązki
Przygotowanie:
1. Kup mielonego kurczaka od zaufanego sprzedawcy lub stwórz go samodzielnie w domu, przepuszczając umyty i obrany filet z kurczaka przez maszynę do mięsa, wkładając do niego dyszę z małymi komórkami.
2. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Przekrój na pół i zetrzyj połowę bezpośrednio do pojemnika na mielonego kurczaka.
3. Dodać jajko kurze, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w jednorodną masę. Jeśli okaże się zbyt rzadki, dodaj trochę mąki pszennej, około 50-60 g, i ponownie dokładnie wymieszaj. Masa mięsna powinna być lepka. Pozostaw na 15-20 minut.
4. Następnie zanurz dłonie w wodzie i uformuj małe klopsiki dowolnej wielkości.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni, umieszczając go na kuchence. Uformowane półfabrykaty włożyć na gorący olej i smażyć z każdej strony przez 2-3 minuty na średnim ogniu na złoty kolor.
6. Ułóż smażone klopsiki na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie wyślij kolejną partię klopsików na patelnię i usmaż. Kontynuuj, aż nie zostaną żadne puste miejsca.
7. Pozostałą cebulę pokrój na pół na małe kostki. Smażyć na patelni na oleju roślinnym przez 2-3 minuty.
8. Uzupełnij majonezem dietetycznym (lub niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem klasycznym). Zalać 1 szklanką gorącej wody, posolić i pieprzyć sos, doprowadzić do wrzenia. Dodaj do niego suszone gałązki tymianku.
9. Ułóż smażone klopsiki w sosie i gotuj na małym ogniu przez około 5-6 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól naczyniu gotować się pod przykryciem przez około 10 minut.
Gotowe mielone klopsiki z kurczaka podawać z sosem na gorąco wraz z puree ziemniaczanym, opcjonalnie dodając sałatkę ze świeżych warzyw.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro