Lodówka może zarówno przedłużyć żywotność zakupionych owoców i warzyw, jak i skrócić ją w przypadku niewłaściwego przechowywania. Dlatego chcąc cieszyć się niezepsutymi produktami, bardzo ważne jest przestrzeganie kilku wskazówek dotyczących ich przechowywania.
Podstawowe zalecenia dla gospodyń domowych:
1. Przechowując żywność w szufladach, pojemniki należy czyścić przynajmniej raz w tygodniu. I lepiej jest położyć spód ręcznikami papierowymi, które pochłoną wilgoć uwolnioną przez produkty.
2. Niepożądane jest mycie warzyw i owoców przed włożeniem ich do lodówki - lepiej to zrobić przed bezpośrednim spożyciem jedzenia.
3. Niepożądane jest umieszczanie warzyw korzeniowych w workach, ponieważ może to powodować powstawanie zgnilizny.
4. Zaleca się przechowywanie marchwi, kalarepy, melonów w plastikowych pudełkach.
5. Niepożądane jest przechowywanie jabłek rozpakowanych z innymi owocami w tym samym pudełku - owoce wydzielają gaz etylenowy, który przyspiesza dojrzewanie innych produktów.
6. Hermetyczne pojemniki pomogą wydłużyć okres przydatności do spożycia, ponieważ tlen przyspiesza procesy starzenia i rozkładu.
Kupując warzywa, dokładnie przestudiuj każdy owoc - nie należy go uszkodzić. Nie wybieraj także potraw, które były na słońcu nawet przez krótki czas. Jeśli potrzebujesz przechowywać żywność przez długi czas, kupuj owoce, które nie są całkowicie dojrzałe, które są trudniejsze w dotyku.