W okresie dojrzewania śliwek przygotuj ostry i ostry dżem śliwkowy bez pestek. Idealnie komponuje się z tostami i masłem na śniadanie, szczególnie zimą, podawane z filiżanką gorącej aromatycznej herbaty lub kawy. Nawiasem mówiąc, przysmak staje się tak kolorowy dopiero po obróbce cieplnej - po podgrzaniu plastry śliwki nabierają bordowego odcienia.
Możesz dodać nowe składniki do tego klasycznego przepisu na dżem: cynamon, gwiazdki anyżu gwiazdkowatego, suszone goździki, a nawet mielony czarny pieprz - kieruj się swoim gustem. A gdy podgrzejesz śliwki w proszku kakaowym, otrzymasz soczystą i aromatyczną nutellę śliwkową - eksperymentuj!
Z określonej normy produktów uzyskuje się dwa 0,5 litra pojemników konserwowych i trochę dżemu na próbkę.
Składniki:
Śliwki - 1 kg
Cukier - 300 g
Sok z cytryny - 2 łyżki
Przygotowanie:
1. Przygotuj całe jedzenie. Użyj śliwek Vengerka - mają gęsty miąższ, doskonale zachowują swój kształt i smakują mniej kwaśno niż inne.
2. Opłucz każdy owoc w wodzie, usuwając sadzonki z liśćmi, przekrój je na pół ostrym nożem i usuń nasiona. W razie potrzeby połówki owoców można pokroić na mniejsze kawałki lub w kostkę.
3. Umieść masę śliwkową w kotle lub innym pojemniku z nieprzywierającym dnem - niepożądane jest gotowanie dżemu na aluminiowej patelni!
4. Wlej granulowany cukier, wlej sok z cytryny. Możesz wycisnąć ją ze świeżej cytryny lub użyć skoncentrowanej cytryny, kwas cytrynowy również jest w porządku. Na tym samym etapie zaleca się dodanie do smaku innych przypraw, przypraw, przypraw.
5. Postaw naczynie na kuchence z włączonym maksymalnym ogrzewaniem. Nie ma potrzeby dolewania wody - owoc sam się wyciśnie! Doprowadź zawartość kociołka do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty, aby połówki śliwek zmieniły kolor, ale nadal idealnie zachowały swój kształt. Wyłącz ogień i pozwól całej masie ostygnąć na około 4 godziny. Masa owocowa wchłonie syrop cukrowy, stanie się soczysta, lekko przezroczysta.
6. Ponownie zagotuj zawartość kotła i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty. W tym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki: w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub w łaźni wodnej.
7. Ułóż połówki śliwek w gorących pojemnikach, wlej powstały syrop śliwkowy na wierzch. Mocno dokręcić kluczem konserwacyjnym, przykrytym gorącymi blaszanymi wieczkami lub gwintem. Odwróć górę do góry nogami, sprawdzając szczelność puszek, następnie ostudź i przenieś do piwnicy, spiżarni na zimę.
Pyszny i aromatyczny dżem ze śliwek bez pestek i wody jest w pełni gotowy - nie zapomnij zostawić sobie smakołyków do spróbowania!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)