W okresie dojrzewania czerwonych porzeczek wiele hostess zbiera je do wykorzystania w przyszłości w postaci dżemów lub kompotów. Zamrażanie jagód witaminowych jest nie mniej popularnym i ważnym preparatem, ponieważ świeże lub mrożone porzeczki tworzą tak smaczną, jasną i zdrową galaretkę bogatą w witaminy.
Składniki:
Czerwona porzeczka - 170 g
Cukier - 60 g
Woda - 1 l
Skrobia - 35 g
Przepis krok po kroku:
1. Przygotujmy składniki - stworzą galaretkę o średniej gęstości. Przed przygotowaniem napoju czerwone porzeczki należy posortować i dokładnie umyć. Nie można usunąć jagód ze szczotek, ponieważ po tym, jak zrezygnują z całego smaku i aromatu, bulion (baza galaretki) będzie musiał zostać przefiltrowany.
2. Umieść jagody w rondelku o odpowiedniej wielkości, dodaj 800 ml wody i umieść na średnim ogniu.
3. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i ponownie zagotować. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj podstawę jagodową (zasadniczo kompot) przez około 5 minut. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, a kompot nabierze pięknego czerwonego koloru. Możesz potrzebować więcej cukru, wszystko zależy od odmiany i dojrzałości jagód.
4. Powstały kompot przecedź przez sito, aby usunąć jagody, a następnie wlej go z powrotem do garnka. Czas „zamienić” go w galaretkę.
5. Rozpuść skrobię w pozostałych 200 ml chłodnej wody.
6. Włożyć patelnię z napiętym kompotem do ognia, ponownie zagotować i wlać skrobię rozcieńczoną w wodzie, ciągle mieszając przyszłą galaretkę. Poczekaj do drugiego wrzenia, gotuj przez 1-2 minuty do zgęstnienia i zdejmij z ognia.
7. Kisiel z czerwonej porzeczki jest gotowy. Można go trochę schłodzić lub od razu wlać do porcjowanych filiżanek, dodając świeże jagody dla urody i smaku.
Kissel okazał się jasny, o słodko-kwaśnym smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilinę do napoju, ale musisz pamiętać, że aromat wanilii szybko znika podczas obróbki cieplnej, dlatego lepiej wyrzucić go w ostatniej minucie gotowania bazy jagodowej.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)