Nie ma nic łatwiejszego do przygotowania niż sos do sałatki warzywnej. Sos ten nadaje się do każdego rodzaju i rodzaju świeżych, gotowanych na parze, duszonych warzyw: pomidorów, papryki, cebuli, ogórków, gotowanych ziemniaków itp.
Sos jest dość uniwersalny, można go stworzyć w ciągu kilku minut i przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Nawiasem mówiąc, może służyć również jako marynata do grillowania warzyw, wszelkich ryb, wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny.
Sos dodaje się tuż przed podaniem, aby plastry warzyw nie wypuszczały soku, a sałatka nie „pływała”.
Składniki:
Olej roślinny - 40 ml
Sól - 3 szczypty
Mielony czarny pieprz - 2 szczypty
Ocet jabłkowy - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
1. Najlepiej używać oliwy z oliwek tłoczonej na zimno lub nierafinowanego oleju słonecznikowego, można użyć oleju kukurydzianego. Najważniejsze, że produkt jest wysokiej jakości i świeży, nie zjełczały, w przeciwnym razie zepsuje cały smak sosu. Najlepiej go posmakować przed przelaniem do pojemnika. Dopuszczalne jest zastąpienie octu jabłkowego 9% sokiem stołowym lub cytrynowym: świeżym lub zagęszczonym. Nawiasem mówiąc, jeśli warzywa są kwaśne, do listy składników należy dodać 1-2 szczypty cukru granulowanego, aby wyrównać kwaskowatość.
2. Umieść sól i mielony czarny pieprz w małej misce lub płytkiej misce. Jeśli wolisz zielone lub białe przyprawy zamiast czarnego pieprzu, użyj ich.
3. Wlej olej roślinny i ocet.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie produkty w pojemniku do połączenia i pozostaw na 5-10 minut, aby nasiąkły nawzajem aromatami i smakami. Dla lubiących suszone zioła - oregano, tymianek, bazylię - możesz je dodać na tym etapie. Wiele osób lubi dressingi o smaku czosnkowym - pamiętaj, że czosnek dodaje się również bezpośrednio przed użyciem sosu, ale nie wcześniej, w przeciwnym razie podczas przechowywania nabędzie gorzki posmak. Wlej dressing do sosu i używaj zgodnie z zaleceniami.
Do sałatki wlewamy tylko posiekane świeże zioła - nie dodaje się do dressingu, ponieważ zakwasza w ciągu 3-4 godzin. Nie zapomnij delikatnie wymieszać sosu przed użyciem, aby „podnieść” osiadłe przyprawy z dna pojemnika.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)