Na warstwę ciast biszkoptowych i bułek, a także na herbaciane przyjęcie z naleśnikami / naleśnikami / sernikami i lodami z rodziną i przyjaciółmi przygotuj słoik pysznej powideł śliwkowych. Podczas gotowania nawet najlepsza odmiana śliwek nie zmienia się zauważalnie. Kolor zmienia się na piękny szkarłat, aromat się rozwija i zaskakuje głębią. Ponadto owoce pestkowe (śliwki, wiśnie, morele, brzoskwinie) z wdzięcznością przyjmują dodatki firm trzecich - rum, brandy, czekoladę, zioła, co sprawia, że dżemy i przetwory wyróżniają się na tle zwykłych.
Składniki:
Śliwki - 500 g
Cukier - 250 g
Rozmaryn - 20 g
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić dżem śliwkowy w domu, weź wymienione produkty. Masa owoców w składnikach jest pozbawiona pestek. Jeśli planujesz zostawić go na zimę, wstępnie wysterylizuj wszystkie pojemniki (słoiki i pokrywki). Sprawdź szklane pojemniki pod kątem wiórów, pęknięć - naczynia muszą wytrzymywać wysokie temperatury, być hermetyczne i sterylne. Wybieraj śliwki tylko dojrzałe, świeże, wolne od zgnilizny i pleśni. Przepis na dżem śliwkowy jest odpowiedni dla różnych rodzajów śliwek: węgierskiej, renklody i innych. Rozmaryn działa jak dla mnie dodatkowy aromat. Ma miękkie nuty drzewne, chłód i kamforową cierpkość igieł.
Krok 2 - Patrzymy na każdą śliwkę - odrzucamy niedojrzałe, suche i zepsute okazy. Mój. Z łatwością rozdzieramy go na pół, usuwamy kości i ważymy, aby uzyskać dokładnie 0,5 kg. Umieściliśmy go w szerokiej misce, aby szybko odparować wilgoć.
Krok 3 - Zasypiaj z granulowanym cukrem.
Krok 4 - Wstrząśnij lub wymieszaj szpatułką, przykryj wszystkie połówki śliwki cukrem. Więc sok zostanie uwolniony szybciej, a cukier się rozpuści. Jeśli śliwka nie jest najbardziej soczysta, pokrój ją w drobną kostkę, cienkie plasterki. Precyzja krojenia nie ma tu absolutnie znaczenia, dżem nie zacina się całymi kawałkami. Mimo wszystko miel na jednorodną papkę.
Krok 5 - Stawiamy miskę na ogniu od góry i przy umiarkowanym ogniu zaczynamy topić cukier. Z reguły sok jest uwalniany natychmiast, a cukier natychmiast się topi. Dodaj ostry rozmaryn. Pożądane jest świeże. Jeśli twarde liście igieł nie przypadną Ci do gustu, nie odrywaj ich od łodygi - rzuć całą gałązkę. Pod koniec wrzenia łatwiej jest łowić.
Krok 6 - Od czasu do czasu mieszaj, przy cichym bulgotaniu, trzymaj na kuchence przez około 30 minut. Zwróć uwagę, jak bardzo zmienił się kolor. Co powiedzieć o aromacie - jest pociągający i pyszny.
Krok 7 - Zmiel śliwki w nasyconym syropie za pomocą blendera. Do długotrwałego przechowywania, a następnie ponownie zagotuj. Pakujemy w sterylne słoiki i zamykamy.
Krok 8 - Po schłodzeniu przenieś domowy powój śliwkowy do ciemnego i chłodnego pomieszczenia. Do natychmiastowego użycia - na półce lodówki.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)