Świetny wynalazek - gotowe ciasto francuskie. Prawdziwy „ratunek” dla zapracowanych hostess, bo dzięki niemu można tyle gotować, nie tracąc godzin na robienie ciasta. Chrupki i ciasta, bułki i ciasta, ciastka, a nawet pizza - cokolwiek dusza zapragnie!
Uszy z ciasta francuskiego cukrowego są ulubionym produktem wielu ciastek i są wytwarzane z zaledwie dwóch składników w mniej niż godzinę.
Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
Cukier - 3 łyżki
Przepis krok po kroku:
1. Pomimo tego, że zestaw składników jest minimalny, ciasto francuskie należy odpowiednio rozmrozić, jeśli zostało zakupione mrożonki: wieczorem przenieść półprodukt z zamrażarki do lodówki i pozostawić do rana. Ciasto rozmraża się bez utraty swoich właściwości. Gdy będzie gotowy do użycia, włącz piekarnik aby rozgrzał się do temperatury 210-215 stopni, przykryj dużą blachę papierem do pieczenia.
2. Rozłóż bułkę ciasta i pokrój plasterek na żądany rozmiar (na przykład 30 cm długości). Im dłuższy, tym więcej warstw będzie miał gotowy plik cookie, odpowiednio rozmiar uszu będzie również większy. Rozprowadź równomiernie część cukru na powierzchni i lekko dociśnij ręką lub zwiń wałek do ciasta tak, aby ziarenka cukru mocno przylegały do ciasta i nie spadały w trakcie dalszej obróbki manipulacje.
3. Wizualnie podziel obrabiany przedmiot na pół, to znaczy, jeśli długość ciętej warstwy wynosi 30 cm, a następnie mentalnie narysuj linię na odcinku 15 cm. Zacznij zwijać jedną stronę ciasta, przesuwając się w kierunku środka.
4. Zrób to samo z drugą częścią warstwy, zwijając ją bułką, przesuwając w kierunku już skręconej części ciasta.
5. Dwie wiązki „spotkały się” na środku warstwy, lekko je do siebie dociśnij, aby się skleiły.
6. Następnie obróć obrabiany przedmiot szwem do dołu i pokrój go ostrym nożem na kawałki o szerokości 1,5-2 cm. W procesie krojenia część cukru może się rozpaść, nie jest to przerażające, jego główna część pozostanie.
Zrób to samo przez resztę testu.
7. Ułóż kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Piecz przez 15-17 minut (lub do miękkości) w rozgrzanym piekarniku. Czas pieczenia zależy od wielkości ciastka: małe uszy z kilkoma warstwami można upiec w 10-12 minut.
Uważaj na pieczenie podczas pieczenia, ponieważ cukier zacznie się topić w gorącym piekarniku, wyleje się na blachę i może się przypalić, zwłaszcza jeśli piekarnik nie nagrzewa się równomiernie. Alternatywnie: na dnie można postawić tacę z wodą i rozgrzać piekarnik do temperatury 200-205 stopni, ale wtedy upieczenie uszu zajmie trochę więcej czasu.
8. Gotowe kłosy trochę się zarumienią podczas pieczenia i znacznie zwiększą swoją objętość, jak przystało na ciasto francuskie. Staną się lekkie i kruche.
Przenieś je z blachy do pieczenia na ruszt i ostudź całkowicie.
9. Ciasteczka „Ushki z cukrem” podawać z filiżanką herbaty lub kawy, a może ze szklanką świeżego mleka.
Jest to podstawowy przepis na ciasteczka „Uszy” z ciasta francuskiego z cukrem, który pozwala „bawić się” jego składem, np. mieszając cukier z cynamonem lub wanilią można uzyskać zupełnie inny smak i aromat gotowego pieczenie.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)