Sałatka z wątróbki z marchewką i cebulą to ulubiona sałatka mojego syna. Zajmuje to kilka minut, najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie wątróbki drobiowej. Powinien pozostać soczysty i miękki, w przeciwnym razie będzie miał bardzo gorzki smak. Tym razem dodajmy trochę zdrowej i chrupiącej świeżej sałaty, aby tradycyjna sałatka wątrobowa była o wiele smaczniejsza.
Składniki:
Wątróbka drobiowa - 300 g
Cebula - 50 g
Marchewka - 70 g
Ogórek beczkowy - 1 szt.
Sałata - 30 g
Majonez - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 1,5 łyżki.
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Oczyść wątrobę drobiową z filmów, tłuszczu i naczyń krwionośnych, umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami. Obierz cebulę i obierz marchewki. Umyj i osusz warzywa i sałatę.
2. Ułóż wątróbkę na płaskim naczyniu i dopraw solą i pieprzem z obu stron. Jeśli sałatkę zjadają dorośli, można ją lekko skropić koniakiem lub brandy. Pozostaw do marynowania na 10 minut.
3. Po chwili osusz trochę wątrobę, podgrzej trochę rafinowanego oleju roślinnego na patelni, włóż do niego podroby, smaż 2-3 minuty z każdej strony. Nie przesuszaj, w przeciwnym razie będzie bardzo gorzki smak. Uważa się, że wątroba jest gotowa, gdy po przekłuciu wypływa z niej przezroczysty sok. Wyjąć z patelni, ostudzić.
4. Wytrzyj patelnię ręcznikami papierowymi, aby usunąć resztki wątroby lub umyj. Cebulę pokroić na półpierścienie, wlać świeży olej na czystą patelnię, włożyć do niej cebulę i gotować 2-3 minuty, powinna stać się miękka i słodka.
5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, dodaj do cebuli, gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż ugotujesz. Schłodź smażone warzywa.
6. Sałatę należy osuszyć ręcznikami papierowymi, rozerwać rękami na małe kawałki, położyć na naczyniu, na którym poda się gotową sałatkę.
7. Ułóż ostudzoną cebulę i marchewkę na świeżych liściach, lekko solą i pieprzem.
8. Następnie ułóż plasterki smażonej wątróbki drobiowej i ogórka kiszonego pokrojone w cienkie plasterki.
9. Naczynie polać cienkim strumieniem majonezu i lekko pieprzyć.
10. Sałatka z wątróbek z marchewką i cebulą jest gotowa. Niesamowicie pyszne, polecam.
Podawać natychmiast, czyli zaraz po ugotowaniu, gdy liście sałaty są świeże i chrupiące.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)