Pachnąca i soczysta kasza gryczana z sosem to idealne danie na śniadanie, obiad czy kolację. Owsianka oprawiona w pyszny sos z przyjemnością zjedzą zarówno dorośli, jak i dzieci, zwłaszcza jeśli ją doprawisz z kromką wysokiej jakości masła lub kanapkę z masłem, aby uzyskać więcej sytość.
Danie jest przygotowane w ciągu kilku minut, jeśli masz gotowaną wołowinę i rosół. Mięso można gotować z wyprzedzeniem lub można użyć mielonej wołowiny lub wieprzowiny. Dodaj koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy z obranych pomidorów według uznania, ale na samym końcu i tylko do sosu, ponieważ sok pomidorowy zapobiega wrzeniu ziaren gryki i mogą pozostać gęste.
Składniki:
Kasza gryczana - 150 g
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Gotowana wołowina - 150 g
Bulion mięsny - 1 łyżka.
Sól i pieprz do smaku
Przygotuj potrzebne jedzenie.
Ponieważ głównym składnikiem potrawy jest kasza gryczana, rozpocznij od niej proces gotowania.
Wlej płatki do głębokiego pojemnika, napełnij wodą i dokładnie spłucz. Powtórz procedurę kilkakrotnie, usuwając czarne spalone ziarna.
Umyte płatki wlej do kociołka lub innego pojemnika z nieprzywierającym dnem: rondel, rondel itp. Wlać na gorąco woda (na 150 g gryki będziesz potrzebować około 400 ml wody, ponieważ pęcznieje 2,5 razy) i dodać kilka szczypt Sól.
Umieść naczynie na kuchence, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw owsiankę na parze jeszcze przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką - „zassie” nadmiar płynu.
W tym czasie obierz marchewki i cebulę, spłucz wodą. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i pokrój cebulę w drobną kostkę.
Podgrzej patelnię polewając ją olejem roślinnym. Można go łatwo zastąpić smalcem: wieprzowym lub gęsim. Umieść plasterki warzyw w oleju i smaż przez 2-3 minuty na średnim ogniu, unikając przypalenia.
Pokrój gotowaną wołowinę i dodaj do warzyw. Jeśli używasz, na tym etapie możesz również dodać świeże mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem. Smażyć jeszcze kilka minut.
Wlej bulion mięsny. W przypadku braku takiego składnika wlej zwykłą gorącą wodę. Podgrzej sos do wrzenia.
Niektórzy lubią gęste sosy - do tego można dodać 1 łyżeczkę. mąkę pszenną, podgrzewamy zawartość naczynia przez 1 minutę.
Do czasu powstania sosu kasza gryczana będzie już w pełni gotowa - można dodać kawałek wysokiej jakości masła o zawartości tłuszczu min. 73%.
Na talerz wyłożyć porcję kaszy gryczanej, polać na wierzch ugotowany sos, udekorować świeżymi ziołami i podawać.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)