W szalonych latach 90. było wiele przepisów na pyszne, nie do pobicia, zrobione z „niczego”. W tamtych czasach bardzo wielu było zmuszanych do robienia konserw domowych, w wyniku czego wszyscy mieli dużą ilość marynaty po zjedzeniu warzyw i szkoda było ją wylewać - kryzys był taki sam. Tak pojawił się popularny wówczas przepis na ciasteczka solankowe, który zakorzenił się do dziś.
Istnieje wiele opcji dotyczących takich plików cookie. Różnią się one składem i konsystencją ciasta, stąd różnice w smaku, strukturze i wyglądzie. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu, choć na odległość, ale przypominają pierniki: z zewnątrz lekko twarde, a wewnątrz miękkie, kruche. Jeśli dodasz mieszankę pierników, będzie do nich bardzo podobna.
Bardzo łatwo jest zrobić ciasteczka w zalewie, a młodzi kucharze mogą brać udział w formowaniu. Można go podawać do stołu na każdą okazję, a także zabrać na przekąskę lub w długą podróż.
Składniki:
Mąka pszenna - 480 g
Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki l.
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier - 4 łyżki. l.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Śmietana - 4 łyżki. l.
Ogórek - 100 ml
Przygotowanie:
Krok 1: Zestaw składników do zrobienia ciasteczek solankowych ogórkowych jest bardzo prosty. Wyprzedzając pytanie, oczywiście, możesz użyć nie tylko ogórka, ale każdej innej dostępnej marynaty (pomidor, pomidor-ogórek, z różnych warzyw), będzie równie smaczna.
Krok 2: Śmietanę, kurze jaja, olej roślinny i cukier granulowany wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.
Krok 3: W osobnym pojemniku lekko podgrzej ogórek. Jest to możliwe w kuchence mikrofalowej, wystarczy pół minuty przy maksymalnej mocy. Następnie dodaj do niego sodę oczyszczoną i wymieszaj. Soda nie gasi się w zimnej solance.
Krok 4: Powstały koktajl dodaj do masy śmietanowo-jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Krok 5: Włożyć przesianą mąkę do części płynnej. Dogodnie jest najpierw dodać połowę, mieszać do uzyskania gładkości, a następnie dodać resztę. Ciasto można zrobić grube, ale lepkie i wyłożyć łyżką na blachę do pieczenia (konsystencja na zdjęciu).
Krok 6: Możesz uczynić go bardziej stromym w konsystencji, ale nie ciasnym, elastycznym, gładkim i nie lepkim. Oba rodzaje (zarówno grube, jak i strome) muszą „odpocząć” przed formowaniem. Przykryj folią lub (jeśli ciasto jest strome) włóż do torebki foliowej, pozostaw na 15 minut.
Krok 7: Strome ciasto rozwałkować na lekko zakurzonej powierzchni na warstwę o grubości 0,3–0,5 cm. Potnij nożem na kwadraty, romby lub trójkąty lub użyj kręconego cięcia. Umieść przedmioty na blasze do pieczenia, ale nie ciasno, w odległości około 1 cm od siebie.
Krok 8: Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po zakończeniu ciastko powinno mieć przyjemny rumieniec. Wyjmij natychmiast z blachy do pieczenia na naczynie.
Krok 9: Ciasteczka w solance z ogórków są gotowe. Można go podawać z kawą lub herbatą, ale lepiej smakuje z produktami mlecznymi (mleko, kefir, jogurt pitny, śnieżka).
Opcjonalnie, aby dodać połysk wątrobie, przed pieczeniem można posmarować półfabrykaty lekko ubitym jajkiem kurzego.
Ciesz się herbatą!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)