Pyszne, przewiewne, świeżo upieczone ptysie z roztopioną czekoladą w środku i zachęcającym aromatem to świetna wymówka na spotkanie z rodziną przy filiżance herbaty! Nie są trudne w przygotowaniu z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży i tabliczki ciemnej czekolady. Nie minie nawet godzina, a po mieszkaniu unoszą się aromaty świeżych wypieków, niczym z najlepszej kawiarni.
Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
Ciemna czekolada - 100 g
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier puder - do smaku
Przepis krok po kroku:
1. Potrzebujesz kilku składników: gotowego ciasta francuskiego, czekolady i jajka do natłuszczenia uformowanych ptysiów przed pieczeniem. Jeśli ciasto jest zamrożone, należy je rozmrażać stopniowo, przenosząc je z zamrażarki do lodówki na noc. Rano będzie gotowy do uformowania. Dla wygody lepiej jest używać ciasta w bułkach, nie trzeba go dodatkowo rozwałkować.
2. Czekoladę pokrój na prostokątne kawałki. Lekko ubij jajko widelcem.
3. Rozłóż bułkę ciasta, w razie potrzeby odetnij nierówności. Wytnij warstwę w prostokąty. Szerokość przedmiotu obrabianego 9 cm, długość 18 cm.
4. Umieść kawałek czekolady na wąskiej stronie prostokąta, cofając się nieznacznie od krawędzi.
5. Wewnątrz ciasta zawinąć nadzienie, zwijając je w luźną bułkę. Nie ma potrzeby zagęszczania, ponieważ w piekarniku zaciągnięcie znacznie wzrośnie. Nie jest również konieczne ściskanie krawędzi za pomocą tej listwy.
6. Możesz tworzyć kwadratowe zaciągnięcia. Aby to zrobić, umieść czekoladę bliżej środka, wizualnie dzieląc półfabrykat na pół.
7. Brzegi posmarować ubitym jajkiem, aby ciasto dobrze się skleiło.
8. Ciasto złóż na pół, przykrywając nadzienie i uszczypnij brzegi. Ze względów bezpieczeństwa i aby stworzyć ozdobną krawędź, dociśnij widelcem.
9. Przyszłe ptysie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj ich powierzchnię ubitym jajkiem. Piec w rozgrzanym piekarniku (temperatura 215-220 stopni) przez 25-30 minut lub do miękkości.
10. Gotowe ptysie trochę ostudzić na ruszcie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. A jeśli jest czekolada, można ją stopić w łaźni parowej, wlać do papierowego kornetu i narysować siatkę.
11. Podczas gdy ptysie są jeszcze ciepłe, czekolada w nadzieniu wygląda jak pasta czekoladowa, a po ostygnięciu stanie się gęstsza.
W takich zaciągnięciach ciemna czekolada lepiej sprawdza się jako nadzienie niż gotowa czekolada lub pasta czekoladowo-orzechowa do kanapek. Czekolada jest bardziej stabilna, nie wypływa podczas pieczenia, nie nasyca ciasta od wewnątrz. I niech makaron pozostanie pyszną pastą do kanapek deserowych i kanapek.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)