Pyszne kotlety z ziemniakami i mięsem mielonym są idealne na obfity obiad lub wczesną kolację. Wygodne jest również zabranie ich ze sobą na przekąskę do pracy lub nauki, ponieważ są pyszne nie tylko na ciepło, ale także na zimno. I nie brudzisz się z nimi!
Wybierając mięso do przepisu, preferuj domowe mięso. Można go kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub na rynku. Kupując w supermarketach uważnie zwróć uwagę na datę ważności i jej kolor.
Każdy ziemniak nadaje się do kotletów. Ale lepiej nie brać słodkich, ponieważ smak będzie zupełnie inny.
Składniki:
Ziemniaki - 1 kg
Filet z kurczaka - 500 gr.
Cebula - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Masło - 40 gr.
Czosnek - 3 ząbki
Mąka pszenna - 100 gr.
Olej roślinny - 50 ml
Sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 25 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Następnie przełóż do głębokiej miski, dodaj masło, sól i czarny pieprz do smaku. Możesz również dodać ciężką śmietanę lub mleko. Możesz zastąpić masło olejem kokosowym.
3. Dobrze wymieszaj i zmiksuj widelcem, blenderem ręcznym lub specjalnym narzędziem. Następnie wbij do niego jajko i dodaj przesianą mąkę pszenną. Można go zastąpić ryżem, płatkami owsianymi lub kukurydzą.
4. Następnie wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Oczyść mięso kurczaka z żył, folii i nadmiaru tłuszczu, jeśli występuje. Następnie pokrój w plastry i zmiel na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Do przepisu można również użyć wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Cebulę obrać i pokroić na kawałki. Przełóż mielone mięso, cebulę i drobno posiekany czosnek na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
6. Smażyć mięso z warzywami przez 5-7 minut na małym ogniu bez pokrywki, ciągle mieszając. Następnie zacznij rzeźbić kotlety. Weź niewielką ilość masy ziemniaczanej i ułóż z niej spłaszczoną tortillę, na środku połóż mięso mielone. Aby ziemniaki nie przykleiły się do dłoni, przed każdym rzeźbieniem zanurz je w mące.
7. Następnie zaślep przeciwległe końce ciasta, aby uzyskać owalny kształt. Przenieś wszystkie puste miejsca na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
8. Smażyć je z obu stron przez 5-7 minut na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
9. Przełóż placki ziemniaczane na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Gotowe kotlety z ziemniakami i mięsem mielonym układamy na talerzach i podajemy.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki, koperkiem, kolendrą lub zieloną cebulką według uznania.
Sos najlepiej przyrządzić ze śmietaną, musztardą, mielonym czosnkiem, koperkiem i przyprawami do smaku.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro