Wszystkim, którzy liczą kalorie, wybierają zdrową dietę, oferuję proste i smaczne dania przepis na sałatkę z buraków z jabłkiem bez majonezu. Gotowane, słodkawe warzywo korzeniowe miesza się z soczystymi i lekko kwaśnymi owocami - zwykle wcierane w wióry, ale można je pokroić w batony lub kostkę.
Sałatka z buraków z jabłkiem zaspokoi głód w dni postne, przyda się jako lekka przekąska w dniu pełnym wrażeń lub poczęstunek na wieczorze panieńskim.
Opcjonalnie uzupełnione rodzynkami, różnymi bakaliami, orzechami. Ale pamiętaj, wtedy danie znacznie zwiększy kalorie.
Składniki:
Buraki gotowane - 2 szt.
Jabłka - 2 szt.
Sok z cytryny - 1 łyżka l.
Syrop klonowy - 1 łyżka l.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki l.
Zieloni - 30 g
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Zabierz artykuły spożywcze z listy. Buraki ugotować wcześniej we wrzącej wodzie lub upiec w folii, pergaminie lub formie ogniotrwałej pod przykryciem. Przebij szpikulcem, upewnij się, że korzenie są miękkie. Należy pamiętać, że im większe buraki, tym dłużej trwa gotowanie i pieczenie, duże można pokroić. Ostudź i zdejmij górną skorupę. Wybieraj jabłka w zależności od pory roku, lepiej - odmiany słodkie i kwaśne oraz soczyste zielone. Deserowe i zbyt słodkie, przejrzałe stracą gęstość, nie zrównoważy słodyczy buraka, a sałatka nie będzie wydawała się taka świeża.
Krok 2 - Usuń skórkę z jabłek, zwłaszcza tych twardych. Natrzyj grubymi wiórami i obficie polej sokiem z cytryny. Muszę powiedzieć, że sok z buraków i tak zabarwi miazgę jabłkową. Dlatego cytryna nie tylko chroni jabłka przed utlenianiem, ale raczej wzmacnia świeżość, służy jako dressing (zastępuje ocet).
Krok 3 - Zmiel ostudzone i obrane gotowane buraki tego samego „kalibru”. Trzymaj się przybliżonych proporcji - warzywa i owoce są równo podzielone.
Krok 4 - Pokrój niewielką ilość świeżych ziół. Młode i pachnące są dobre: koperek, pietruszka, bazylia, kolendra i cała roślinność, którą kochasz.
Krok 5 - Wlej oliwę, syrop klonowy, sól i lekko pieprz - wymieszaj wszystkie warstwy naczynia od dołu do góry, aby dokładnie nasączyć frytki owocowo-warzywne. Pamiętaj, aby usunąć próbkę przed podaniem. W razie potrzeby dodaj ten lub inny składnik.
Krok 6 - Przełóż sałatkę z jabłek i buraków do czystej miski i natychmiast podawaj.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)