Aby podczas smażenia uzyskać smaczne i soczyste mięso, należy je najpierw marynować. Przepis na tę marynatę najlepiej się do tego nadaje, ponieważ mięso można w niej przechowywać prawie dzień, a nawet zamrozić.
Sos tworzony jest na podstawie popularnych potraw, które można znaleźć w każdej lodówce: cebula, sos sojowy, musztarda, sól i pieprz. Jedyną trudnością w gotowaniu jest zetarcie cebuli na drobnej tarce, ponieważ konieczne jest uzyskanie puree cebulowego. Wybierz dobrze wentylowane miejsce do tej procedury.
Sos nie jest przygotowany do wykorzystania w przyszłości - cebula po dniu zacznie gorzko smakować, a zapach stanie się specyficzny. Pamiętaj, aby umieścić marynatę z mięsem w szczelnym pojemniku lub torebce, zwłaszcza jeśli przechowujesz ją w lodówce, ponieważ cierpki aromat można przenieść na inne potrawy.
Składniki na 0,5 kg mięsa:
- 1 cebula;
- 1,5 łyżki. musztarda;
- 3 łyżki. sos sojowy;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 4-5 szczypt mielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
1. Cebulę obrać, opłukać w wodzie. Zetrzyj w głębokim pojemniku na tarce z drobnymi otworami lub na specjalnym puree do przygotowania, najlepiej - pod wyciągiem lub w dobrze wentylowanym miejscu, ponieważ ta procedura powoduje obfite rozdarcie.
2. Dodaj musztardę do puree z cebuli - przechowuj musztardę już wymieszaną z octem i zaparzoną. W razie potrzeby wlej sos sojowy - trochę oleju roślinnego, ale lepiej go nie dodawać, ponieważ jest stworzy film na powierzchni mięsa, przez który wieprzowina nie będzie w stanie wchłonąć wszystkich aromatów i smaków przyprawy.
3. Dodaj sól i mielony czarny pieprz. Jeśli chcesz uzyskać jaśniejszy i bardziej gorzki smak potrawy, dodaj trochę mielonej czerwonej papryki.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się nie wdychać aromatu marynaty.
5. Mięso pokroić w plastry o grubości palca i włożyć do woreczka strunowego. Można użyć pojemnika z pokrywką.
6. Wlej przygotowany sos, ostrożnie zamknij torebkę i wymieszaj jej zawartość tak, aby wieprzowina pokryła się marynatą. Wstaw na zimno na 30-40 minut, maksymalnie na jeden dzień.
7. Po określonym czasie mięso można wyjąć z lodówki i podgrzać do temperatury pokojowej, a następnie smażyć na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony - okaże się soczysty, niesamowicie pachnący i pyszne. Stwórz tę klasyczną marynatę w dowolnej chwili w swojej kuchni!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)