Kotlety z kurczaka na racje żywieniowe dla dzieci i bez panierowania w bułce tartej lub mące, pieczywo i tosty. Upiecz je w piekarniku zgodnie z przepisem lub wyślij do łaźni parowej.
Do mięsa mielonego dodaje się warzywa lub warzywa korzeniowe, aby dodać wartości odżywczych, smaku i soczystości. Na przykład marchew, cukinia / cukinia / kabaczek, różne odmiany kapusty, papryka, seler, pasternak.
Składniki:
Mielony kurczak - 500 g
Jajko - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Koper - 2 gałęzie
Olej roślinny - 30 ml
Sól, pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - W przypadku dietetycznych i stosunkowo niskokalorycznych kotletów z kurczaka w domu, użyj wymienionych produktów. Opcjonalnie marchewki można wyeliminować lub zastąpić dynią, cukinią lub innymi ulubionymi warzywami o twardej teksturze.
Krok 2 - Wygodne jest natychmiastowe użycie komercyjnego mięsa mielonego dobrej jakości. Filety (bez tłuszczu i skóry) również przechodzą przez maszynę do mięsa samodzielnie. Jeśli chcesz uzyskać najdelikatniejsze włókna mięsne, przewiń dwukrotnie. Ubij jajko do mielonego kurczaka.
Krok 3 - W maszynce do mięsa lub siekaczu z „metalowym nożem” zmiażdżyć obraną cebulę i marchewkę na drobną papkę, a także kilka gałęzi pachnącego kopru lub innych świeżych ziół.
Krok 4 - W razie potrzeby połącz warzywa z mięsem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
Krok 5 - Masę przenosimy do mocnej torby z jedzeniem, ciągnąc za krawędzie, kilkakrotnie uderzając w twardą powierzchnię (blat, deskę). W ten sposób zwiększa się plastyczność mięsa mielonego, co ułatwia formowanie półfabrykatów i dodatkowo zapobiega rozpadaniu się kotletów, klopsików, szaszłyków.
Krok 6 - Przykryj formę folią lub pergaminem, nasmaruj olejem roślinnym. Mokrymi lub naoliwionymi dłońmi rzeźbimy podłużne kotlety-półprodukty, wkładane do pojemnika. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170 stopni, raz przewracamy. Zwykle wypływa sok i dodatkowo kotlety gotowane na parze. Jeśli uzyskana wilgoć nie wystarczy, dodaj wrzącą wodę.
Krok 7 - Podawaj pyszne, mielone kotlety z kurczaka, ciepłe lub odgrzane, samodzielnie lub z dodatkiem, warzywami i ziołami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro