Ostry sos z piklami to idealny dodatek do dań mięsnych lub rybnych, szczególnie smakuje z kotletem hamburgerowym, z pieczoną wieprzowiną, mięsem z grilla itp. Nawet pieczona wołowina staje się bardziej soczysta i pyszne!
Sos przygotowywany jest z ogórków kiszonych / kiszonych, które można kupić w każdym supermarkecie lub na targu, przygotowywany jest w sezonie letnim i zamykany w pojemnikach na zimę, przechowywany w lodówce lub piwnicy. Podaje się od razu po wymieszaniu, ponieważ potrawy przyprawione kwaśną śmietaną mają ograniczony okres przydatności do spożycia i nie są przygotowywane do przyszłego użytku.
W razie potrzeby śmietanę można zastąpić beztłuszczowym majonezem o dowolnym smaku: czosnku, musztardzie itp. Dopuszczalny jest dodatek świeżych ziół i oleju roślinnego, np. Oliwek tłoczonych na zimno. Nawiasem mówiąc, wielu dodaje do listy produktów gotowane jajka kurze - dzięki nim sos staje się bardziej satysfakcjonujący i gęsty w konsystencji.
Składniki:
Ogórki Kiszone - 2 szt.
Śmietana - 100 ml
Czosnek - 3 ząbki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - opcjonalnie
Zieloni - opcjonalnie
Przygotowanie:
1. Kiszone lub kiszone ogórki opłucz w wodzie, pokrój na małe plasterki lub plasterki, włóż do miski do siekania lub do wysokiej miski blendera zanurzeniowego.
2. Zmiel przez 1-2 minuty bez mieszania z żadnymi składnikami. Pozostaw na 2 minuty i wyciśnij powstały płyn - będzie go całkiem sporo. Ten proces jest obowiązkowy, w przeciwnym razie zamiast sosu można dostać płynną okroshkę doprawioną kwaśną śmietaną!
3. Obierz czosnek, opłucz w wodzie. Pokrój na małe kawałki i umieść w misce blendera z posiekaną masą ogórkową. Świeży czosnek można zastąpić zmielonym suszonym czosnkiem.
4. Dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, sól i mielony czarny pieprz. Na tym etapie można wlać trochę oleju roślinnego: oliwkowego, słonecznikowego, kukurydzianego, ale bezwonnego, dodaj umyty koperek, pietruszkę, kolendrę, a nawet miętę - dobrze komponuje się ze śmietaną i soloną ogórki. Mięta nada sosowi świeży, wyrazisty smak.
5. Ubij wszystko przez 1-2 minuty na pulsującym ustawieniu lub puree za pomocą ręcznego blendera. W drugiej opcji otrzymasz gęstszy i bardziej jednolity sos.
6. Przygotowaną potrawę przełożyć do sosu, miski lub szklanki, udekorować świeżymi ziołami i podawać od razu po ugotowaniu.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)