Sałatka ze szparagów sojowych (fuju) z koreańską marchewką to uniwersalne danie, które można spożywać nie tylko w dni powszednie, ale również podawać na świątecznym stole. Może to być pełnowartościowy obiad, dodatek do gotowanego mięsa, a nawet jeden ze składników innych potraw. Dodatkowo sałatka fuju urozmaici menu osób poszczących i przestrzegających określonych zasad żywieniowych, takich jak weganie czy wegetarianie.
Składniki:
Fuzhu (wytrawne) - 150 g
Marchewka - 200 g
Czosnek - 2 ząbki
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Sok z cytryny - 3 łyżki. l.
Mielony imbir - 0,33 łyżeczki l.
Mielona gałka muszkatołowa - 0,33 łyżeczki l.
Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki l.
Mielona czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj wymagany zestaw składników. Sałatka okaże się bardzo aromatyczna, jeśli samodzielnie zmielisz przyprawy.
Krok 2: Przed użyciem fuju należy najpierw moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Możesz przyspieszyć ten proces, nalewając gorącą wodę. Niektórzy producenci wskazują to na opakowaniu. Więc! Przełam fuju na kawałki o dogodnej długości tak, aby można je było swobodnie wkładać do pojemnika służącego do namaczania. Wlej wymaganą ilość zimnej wody 3–4 palce powyżej poziomu szparagów. Na wierzchu fuju nałóż pokrywkę z rondla lub spodka o średnicy mniejszej niż użyty pojemnik. Jest to konieczne, aby szparagi równomiernie ugotować, w przeciwnym razie wypłyną na powierzchnię wody i pozostaną niegotowane.
Krok 3: Bardziej logiczne będzie zetarcie marchewki na specjalnej tarce do gotowania warzyw po koreańsku. Ale z powodu jego braku można go pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce.
Krok 4: Posiekaj ząbki czosnku drobno i drobno nożem, posyp solą.
Krok 5: Podgrzej oliwę z oliwek w wygodny sposób. W kuchence mikrofalowej wystarczy nieco mniej niż minuta przy maksymalnej mocy 800 W. Do rozgrzanego oleju dodajemy posiekany czosnek, mielone przyprawy: czerwoną ostrą paprykę, imbir, gałkę muszkatołową i kolendrę. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby olej został nasycony wszystkimi aromatami.
Krok 6: Odcedź wodę ze zmiękczonego fuju, delikatnie wyciśnij nadmiar wilgoci i pokrój w kostkę o długości 3-5 cm. Aby lepiej marynować otrzymane plasterki, warto pokroić je na 3-4 kawałki wzdłuż w zależności od grubości.
Krok 7: Najpierw dokładnie wymieszaj marynatę z marchewką. Każdy makaron marchewkowy należy nim przykryć.
Krok 8: Następnie dodaj fuju do marchewki. Dokładnie wymieszać. Przykryj pojemnik folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Po chwili ponownie zamieszaj i wróć do lodówki na kolejną godzinę. Możesz go spróbować, jeśli potrzebujesz bardziej słonego, dodaj 2-3 łyżki. l. sos sojowy. Wymieszaj ponownie i można podawać lub stosować w innych potrawach.
Krok 9: Koreańska sałatka szparagowa z marchewką jest gotowa.
Po dodaniu świeżego ogórka lub pokrojonego w paski słodko-kwaśnego jabłka, potrawa „błyszczy” nowymi kolorami. Uzupełniając sałatkę jabłkiem, możesz przyprawić ją majonezem - to zauważalnie odświeży zwykły smak. A także przed wysłaniem fuju do marynaty można je usmażyć na patelni z minimalną ilością oleju.
Spróbuj, eksperymentuj i niech będzie pysznie! Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla naszych autorów :)