Obiadu w wielu rodzinach po prostu nie można sobie wyobrazić bez kawałka pieczonego lub smażonego mięsa, a jeśli trzeba spędzić dużo czasu na pieczeniu, to można go usmażyć w ciągu kilku minut, zwłaszcza wołowiny.
Najłatwiejszy i rzeczywiście najszybszy sposób na gotowanie kotletów wołowych na patelni. W przeciwieństwie do wieprzowiny lub kurczaka, które należy smażyć do całkowitego ugotowania, z wołowiną to nie trzeba tego robić, dobrej jakości mięso z każdym wystarczy dosłownie na minutę boki.
Składniki:
Wołowina - 500 g
Jajko kurze - 1 szt.
Olej roślinny - 3 łyżki.
Mąka pszenna - 3 łyżki.
Sól morska - do smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Umyj mięso pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na trzy równe porcje, zawsze w poprzek włókien.
2. Pierwszą rzeczą, którą robię, jest ubijanie domowego jajka kurzego i umieszczanie go wraz z mąką obok kuchenki i patelni, na której będą się gotować kotlety.
3. Najsmaczniejsze kotlety uzyskuje się z grubej obręczy wołowej, tzw. Antrykotu, na którym są małe plamy tłuszczu, ale z polędwicy czy schabu też będzie pyszny. Umieść mięso w grubej torbie na jedzenie na desce do krojenia, najlepiej drewnianej, i delikatnie ubij specjalnym młotkiem.
4. Teraz każdy odparty kawałek wołowiny doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Antrykot ma swój niepowtarzalny, wołowy smak, dlatego nie zatykamy go przyprawami, używamy tylko pieprzu i soli.
5. Następnie mięso panierować w mące i zawijać w ubite jajko.
6. Na patelni rozgrzać bezwonny olej roślinny rafinowany, włożyć do niego kawałki mięsa, smażyć 1 minutę z obu stron. Po każdym posiekaniu olej będzie musiał zostać zmieniony, gdy robi się ciemny. Ugotowane mięso ułóż na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Kotlety są gotowe.
Kotlety wołowe można podawać do wszystkiego - będzie bardzo smaczne z każdym dodatkiem, sałatką lub domowymi piklami. Można też zrobić z nimi kanapki, będą dużo smaczniejsze i zdrowsze niż z kiełbasą.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)