Przygotuj sałatkę z młodej kapusty w sezonie. Ma delikatne, pełne wilgoci i jaskrawe liście. To nie nadaje się do marynowania i marynowania, ale świeże lub gotowane - tego potrzebujesz! Ponadto można go zastąpić lub połączyć z sałatą pekińską, czerwoną, lodową.
Aby utrzymać świeżość stosu do momentu podania, należy uformować naczynie zgodnie z zasadą amerykańskiej kolby. W nich krojenie nie jest mieszane, ale układane w oddzielnych segmentach. Wychodzi zgrabnie, kontrastowo i atrakcyjnie.
Składniki:
Kapusta biała - 300 g
Filet z kurczaka - 300 g
Świeży ogórek - 100 g
Sos sojowy - 30 ml
Biały chleb - 2 kromki
Olej słonecznikowy - 30 ml
Czosnek - 1 ząb
Sól, czarny pieprz, zioła - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Zabierz artykuły spożywcze z listy.
Krok 2 - Im smaczniejszy drób jest ugotowany, tym bardziej apetyczna jest sama mieszanka. Mięso z kurczaka wygodnie jest wcześniej usmażyć, schłodzić, wysuszyć bułkę tartą i posiekać kapustę oraz zebrać całą sałatkę przed natychmiastową ucztą. Filet myjemy z folii i warstw tłuszczu, kroimy w średniej wielkości kostkę.
Krok 3 - Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny o neutralnym aromacie na gorącą powierzchnię dowolny - po 30 sekundach, gdy tłuszcz zacznie pękać od kropli wody, załaduj mięso. Utrzymujemy przez 3-5 minut w wysokiej temperaturze. Lekko zarumienić i dodać sos sojowy. Mieszaj i, zmniejszając ogień, gotuj na wolnym ogniu przez następne 7-10 minut. Jeśli sos sojowy jest bogaty w sól, dodatkowa sól nie jest potrzebna. Jeśli jest niski, wrzuć szczyptę soli. Wyjąć z pieca i doprawić mielonym czarnym pieprzem. Mięso przełożyć na talerz i ostudzić. Otrzymany ciemny i cudownie pachnący płyn wlej do sosu (!) - podawaj obok i polej sałatkę.
Krok 4 - Odetnij skórki kromek chleba, podziel miękisz na kostkę - osusz talerze w piekarniku lub nad kominkiem z kroplą oleju roślinnego i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
Krok 5 - Pokrój czystą kapustę w cienkie paski nożem lub na rozdrabniaczu.
Krok 6 - Aby uzyskać soczystość i świeżość, dodaj ogórka - posiekaj np. W plasterki. Oderwij liście pietruszki. Zmieszaj z solą i pieprzem.
Krok 7 - Najpierw przenosimy mieszankę warzyw do miski wolumetrycznej, zostawiamy błyszczące kawałki mięsa na środku, a grzanki na obwodzie. Sałatkę podawaj z kapustą i piersią kurczaka wraz z dressingiem sojowym.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro