Gulasz z mięsem i ziemniakami to świetna propozycja na obfity obiad lub wczesną kolację. Można go przygotować zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.
Wybierając wieprzowinę do przepisu, powinieneś preferować domowe mięso. Możesz kupić na rynku lub w wyspecjalizowanych sklepach. Kupując mięso w supermarkecie, uważnie przyjrzyj się jego kolorowi i terminowi przydatności do spożycia.
Możesz uzupełnić gulasz absolutnie dowolnymi warzywami. Weź pod uwagę tylko to, że niektórzy dają sok, a inni nie, więc zbieraj je w zależności od ich soczystości. A także w kolorze, dzięki czemu gotowe danie jest bardziej apetyczne i kolorowe.
Możesz także gotować w powolnej kuchence lub piekarniku.
Składniki:
Wieprzowina - 500 gr.
Ziemniaki - 700 gr.
Cukinia - 1 szt.
Marchewki - 3 szt.
Bułgarska papryka - 1 szt.
Pomidor - 200 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Olej roślinny - 45 ml
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz, usuń smugi, nadmiar tłuszczu i pokrój w drobną kostkę. Przełóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy do smaku. Olej roślinny można zastąpić olejem z oliwek lub gorczycy.
3. Smaż mięso przez 7 minut na małym ogniu bez przykrycia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Paprykę obierz z nasion, posiekaj losowo i dodaj razem z ziemniakami do wieprzowiny. Wlej trochę oleju roślinnego i dopraw do smaku.
4. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem na małym ogniu. Cukinię pokrój w średnią kostkę. Jeśli są gorzkie, posolić i odstawić na kilka minut, aby sok wypłynął. Marchewki obrać i pokroić w krążki lub kostkę. Dodaj cukinię, marchewkę i przyprawy do smaku z resztą warzyw.
5. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Obierz cebulę z łupin, pokrój pomidory w kostkę i przenieś na patelnię z pozostałymi składnikami. Cebulę można zastąpić zieloną cebulą, używam tylko białej części bez piór.
6. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu pod przykryciem. Następnie odstaw na kilka minut, aby ziemniaki z mięsem wchłonęły wszystkie aromaty i smaki.
7. Gotowy gulasz z mięsem i ziemniakami włożyć na talerze i podawać.
W razie potrzeby posyp posiekaną natką pietruszki, koprem lub posiekaną zieloną cebulą przed podaniem.
Jeśli chodzi o sos, najlepiej ugotować go na ostro. Na przykład pomidor, chili, adżika, jogurt grecki i przyprawy do smaku. Będzie również pyszny ze śmietaną, keczupem, satsebeli czy koncentratem pomidorowym.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro