Nie znam ani jednej osoby, która nie lubi smażonego sera. W mojej rodzinie po prostu go uwielbiają i to w różnych odmianach. Ale najbardziej ulubioną była i pozostaje mozzarella w małych kulkach. Wygląda po prostu niesamowicie w panierce, ale smaku, tak z sosem jagodowym, nie można nawet przekazać. To jedna z najlepszych przekąsek na świątecznym stole, zwłaszcza, że można ją wcześniej panierować i przechowywać w lodówce, a następnie przygotować w ciągu kilku minut i podać gościom.
Składniki:
- Mozzarella - 150 g
- Mąka - 3 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta - 100 g
- Olej do smażenia
Przygotuj wszystkie potrawy potrzebne do przygotowania przekąski. Okruchy chleba zawsze robię sama z czerstwego białego chleba, są dużo smaczniejsze niż zakupione. Aby to zrobić, należy odciąć skórki, lekko osuszyć plastry w piekarniku, a następnie zmielić je na okruchy w blenderze lub młynku do kawy.
Ser musi pozostać w solance do początku gotowania.
Przede wszystkim ubij duże jajko kurze w małej głębokiej misce do uzyskania gładkości trzepaczką lub zwykłym widelcem stołowym.
Teraz wyjmij jedną miarkę mozzarelli z solanki i od razu dodaj ją do mąki. Dobrze się w nim tocz. Im lepiej mąka się trzyma, tym lepiej będzie się „kleić” całej panierki.
Następnie ostrożnie zanurz ser w ubitym jajku.
I dobrze ułóż w bułce tartej. W razie potrzeby można dwukrotnie zawijać jajka i okruchy, wtedy warstwa panierki będzie grubsza i chrupiąca. Przygotuj wszystkie kulki w tym samym czasie, ponieważ smażona w głębokim tłuszczu przekąska bardzo szybko się gotuje.
Podgrzej chudy rafinowany olej w małym garnku. Teraz włóż do niego mozzarellę, około trzech i smaż przez około minutę. Gdy tylko okruchy dobrze żółkną, natychmiast wyjmij smażony ser łyżką cedzakową.
Pamiętaj, aby umieścić gotową mozzarellę na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie w procesie gotowania, otrzymasz kulki pysznej, lepkiej, serowej „lawy”. Ostrożnie! Nie palić języka i podniebienia podczas degustacji))
Frytki mozzarella podawać z sosem jagodowym, najlepiej z dodatkiem żurawina.
Cieszyć się!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Interesujące artykuły:
TOP-8 produktów do oczyszczania zatkanych naczyń krwionośnych
Jakie produkty zawierają estrogeny dla kobiet po 50 roku życia
6 imponujących zmian w Twoim organizmie po rzuceniu napojów gazowanych
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!