Gotowanie super szybkiego i prostego ciasta mielonego na patelni - pachnących, miękkich, ze smacznym i soczystym nadzieniem.
Przygotowujemy szybkie ciasto na kefirze, na kanale jest już przepis na takie ciasto (przy okazji również ciasta), powtórzymy to dzisiaj.
Mam 2 szklanki mąki (łącznie 320 gramów), dodaję pół łyżeczki soli i łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszaj. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą, ale oczywiście mniej.
Jeżdżę tutaj jednym jajkiem, dodaję 100 ml kefiru i 100 ml śmietany, możesz wziąć tylko kefir i zagnieść ciasto.
Dodaję łyżkę oleju roślinnego i wyrabiam ciasto.
Nie trzeba długo wyrabiać ciasta, jak tylko wszystkie składniki zostaną połączone, zebrane w kulkę, to wystarczy. Ciasto okazuje się tak lekko lepkie, ręce nie są do końca czyste, ale na razie nie dodamy więcej mąki.
Do nadzienia zrobiłem mięso mielone, mam mielonego kurczaka, z ud kurczaka. Jest około 300 gramów.
Posolić mięso mielone, dodać czarny pieprz, dodać trochę suszonej cebuli, pęczek posiekanej zielonej cebuli i mam taka bardzo mała bułgarska papryka, drobno, drobno kroję w kostkę, wysyłamy też do nadzienia, wszystko dobrze mieszać.
Dokładnie posyp stół mąką i ciastem ze wszystkich stron i rozwałkuj ciasto.
Rozprowadzamy nadzienie mięsne, teraz zwijamy je w ciasną rolkę.
Tutaj ostrożnie łączę brzegi ciasta i kroję na kawałki.
Cóż, spójrz, w kilka minut nakładamy taką przyzwoitą ilość ciast lub ciast z mięsem.
Dobrze rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny i wysyłamy nasze ciasta do smażenia. Smażyć na średnim ogniu, aby mięso zdążyło się usmażyć, gdy tylko się zarumieni, odwróć je.
Ogólnie mówiąc, na średnim ogniu mięso z kurczaka nawet bez pokrywki osiąga gotowość, ale ze względów bezpieczeństwa można trzymać smażone ciastka albo pod przykryciem, albo wysyłać je do piekarnika na 10 minut.
Ciasta są bardzo aromatyczne, apetyczne, z przyjemną skórką na wierzchu i miękkim w środku, z soczystym, smacznym nadzieniem, spróbuj ugotować.
Serdecznie życzę smacznego, polubienia i zasubskrybowania kanału do ponownego spotkania. PA pa do zobaczenia!
Składniki:
- 320 g mąki
- 100 g kefiru
- 100 gr śmietany
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżka olej roślinny
________________
- 300 gr mięsa mielonego
- 1 papryka
- pęczek zielonej cebuli
- sól, pieprz, cebula