Niesamowita przekąska ze smażonego bakłażana! Delikatne, umiarkowanie ostre - po prostu fantastyczne! Szkoda, że wcześniej nie znałam tego przepisu, ciągle gotowałam. Teraz jest sezon na bakłażany i pomidory, więc koniecznie go ugotuj, na pewno będziesz zachwycony!
Składniki:
bakłażan
pomidor
czosnek
warzywa
Sól
olej roślinny
Potrzebujemy 3-4 średnich bakłażanów. Myjemy je, odcinamy końce z obu stron i kroimy w koła o grubości około 1 cm, nie więcej. Napełnij bakłażany osoloną wodą i pozostaw na 30-40 minut. Robimy to po to, aby wydobywała się z nich goryczka, która może zepsuć smak przekąski.
Podczas gdy bakłażany będą moczyć, przygotuj sos pomidorowy. Dla niego bierzemy dojrzałe aromatyczne pomidory, 2-3 sztuki i przecieramy je na tarce. Lub zmielić blenderem - ogólnie robimy z nich przecier pomidorowy. Dodaj trochę soli do smaku, możesz dodać kolejną szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
Drobno posiekaj pęczek kopru i wymieszaj z posiekanym czosnkiem. Bierzemy czosnek do smaku, zwykle wkładam 3 ząbki. Drobno posiekaj czosnek nożem, możesz przejść przez prasę.
Wyciskamy bakłażany, aby nie było nadmiaru wilgoci, kładziemy je na ręcznikach papierowych i osuszamy. Następnie smażyć do miękkości w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Teraz bierzemy płaski talerz lub naczynie, kładziemy smażone bakłażany w jednej warstwie. Na każde kółko polać sosem pomidorowym, posypać koperkiem i czosnkiem.
Przystawkę można oczywiście podać natychmiast. Ale jeśli włożysz go do lodówki na 2 godziny, będzie jeszcze smaczniejszy. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Bakłażany pieczę w piekarniku, nadziewam i zwijam. Dzielę się moim przepisem na zimę
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!