Dziś przygotowuję niezwykle smaczne i proste danie. Miłośnikowi Khachapuri spodoba się taka ciekawa, powiedziałbym „leniwa” wersja ciastek.
Potrzebuję 300 gramów kefiru 3,2% tłuszczu w temperaturze pokojowej. Dodaję 2/3 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru.
Dodaję 1 jajko i wszystko mieszam trzepaczką.
Dodaję 1/2 łyżeczki sody na 500 gram mąki i tu mieszam.
Wyrabiam miękkie, przyjemne ciasto. Wymieszać łyżką i dodać 30 gramów oleju roślinnego.
Teraz ugniatam rękami. W trakcie dodałem jeszcze 2 łyżki mąki. Przykryj ciasto i odstaw na 15 minut.
Będę miał niezwykłe, świąteczne nadzienie))) Do nadzienia wziąłem twarożek, zwykły ser i ser feta. Wszystkie te produkty są wymienne, coś, co możesz zabrać więcej, coś mniej.
Mój twarożek jest ciastowaty, ugniatam go widelcem. Wyrabiam też ser feta. Pocieram zwykły ser na grubej tarce.
Próbuję nadzienia solą i dodaję jajko, mieszam. W razie potrzeby dodaj warzywa.
Bogate nadzienie serowo-twarogowe gotowe!
Stół posypuję mąką, zawijam ciasto w kiełbasę i dzielę na 8 części.
Każdy kawałek ciasta zwijam w bułkę. Zakryję koloboki ręcznikiem, żeby nie zrobiło się wietrznie. Rozwijam pierwszą bułkę w okrągłe cienkie ciasto.
Ciasta smażę na suchej patelni z obu stron na złoty kolor. Średni ogień.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Rozprowadzam ciasta w formie, każde ciasto smaruję nadzieniem na wierzchu.
Natłuszczam też wierzchnie ciasto nadzieniem.
Wkładam do piekarnika na 15-20 minut, na koniec włączam górny grill na 2 minuty na przyjemną skórkę.
Ciasto okazało się aromatyczne i bogate. Ale następnym razem dodam jeszcze więcej nadzienia :) Ciasto jest miękkie, a brzegi jak ciasteczka. Spróbuj gotować!
Składniki:
- 300 g kefiru
- 2/3 łyżeczki Sól
- 1 łyżeczka Sahara
- 1 jajko
- 500 g mąki (+ 2 łyżki)
- 0,5 łyżeczki Soda
- 30 g oleju roślinnego
____________
- 200 g twarogu
- 200 g sera feta
- 200 g sera
- 1 jajko
- sól i zioła do smaku