Dziś mam przepis na łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne placki ziemniaczane. Cienka chrupiąca skórka i świetne nadzienie w środku!
Gotuję ziemniaki, aż będą ugotowane, i podczas gdy jestem zajęty nadzieniem.
Pocieram trzy jajka na twardo na drobnej tarce.
Pocieram tutaj 100 gramów sera, wziąłem ser Suluguni, ale absolutnie każdy się nada.
Dodam zioła: mam pietruszkę, koperek i cebulę.
Dodaję 80 gram zmiękczonego masła.
Wszystko dobrze wymieszam. Jeśli ser nie jest bardzo słony, lepiej dodać sól.
Ziemniaki są po prostu ugotowane, zagniatam je z puree ziemniaczanym. Jeśli ziemniaki nie były solone podczas gotowania, posol je. Dodam trochę oregano do smaku.
Czekam chwilę, aż ziemniaki ostygną i dodaję 1 żółtko. Mieszam to.
Dodaję 3 łyżki mąki. Dobrze mieszam.
Ciasto ziemniaczane będzie lepkie do rąk, ale dla nas to nie ma znaczenia. Użyjemy mąki do nadania kształtu ciastom.
Dla wygody zwijam kulki z nadzienia. Biorę łyżkę ciasta ziemniaczanego z wierzchem i formuję małe ciasto. Na środku kładę nadzienie i delikatnie zamykam ciasto.
Pozostaje spłaszczyć kulki ziemniaczane nadzieniem. Zanurzam dłoń w mące i delikatnie ją dociskam.
Rozgrzewam patelnię, wlewam olej roślinny i smażę kotlety-kotlety na średnim ogniu na złoty kolor.
Jak brązowieją z jednej strony - odwracam to!
Gotowe kotlety kładę na ręczniku papierowym i można je podać! To pyszne, spróbuj!
Składniki:
- 3 jajka
- 100 g sera
- 80 g masła
- zielona cebula, koperek, pietruszka
- 600 g ziemniaków
- 1 żółtko
- 3 łyżki mąka
- sól, oregano