Dziś przygotowuję wspaniałe cienkie ciasta na kefirze z pysznym aromatycznym nadzieniem. Przygotuj się szybko i łatwo :)
Gotuję najprostsze ciasto na kefirze. Potrzebuję 200 ml kefiru, zawartość tłuszczu 3,2%.
Dodaję jedno jajko.
Sól trochę więcej niż pół łyżeczki, wszystko wymieszaj trzepaczką.
Do 320 gram mąki (2 filiżanki) dodaję 1 łyżeczkę z wierzchnią warstwą proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą, a następnie połowę. Mieszam to.
Mąkę z proszkiem do pieczenia wysyłam do kefiru i wyrabiam ciasto. Trochę ugniatałem i dodałem 2 łyżki oleju roślinnego. Będę nadal ugniatał, nie musisz długo ugniatać tego ciasta. Ciasto pozostanie lepkie, ale mąka nie jest już potrzebna.
Sól 400 gr mielonych piersi z kurczaka, dodaj suszoną cebulę, ale możesz też wziąć świeżą. Dodaję trochę suszonego czosnku i słodkiej papryki.
Do mięsa mielonego dodaję świeżą kolendrę, można ją zastąpić pietruszką. Wszystko dobrze wymieszam.
Odkurzam stół i samo ciasto mąką. Z ciasta formuję małą kiełbasę i kroję na 10 kawałków.
Każdy kawałek zwijam wałkiem w cienkie ciasto.
Cienko posmaruj płaskie placki mięsem mielonym.
Ciasto przekładam na rozgrzaną patelnię z mięsem mielonym w dół. Wstępnie posmarowałem patelnię olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Placek jest bardzo cienki i bardzo szybko się gotuje.
Inna opcja gotowania: cienka pizza. Ciasto również smażę z mięsem mielonym, przewracam i smaruję keczupem.
Posyp tartym serem na wierzchu, przykryj pokrywką, aby ser się rozpuścił. Jeszcze minuta i mini pizza jest gotowa.
To samo robię z resztą ciasta i mięsem mielonym. W sumie dostałem 10 mini pizz.
Bardzo smaczne danie, cienkie, przewiewne, chrupiące ciasta z soczystym aromatycznym nadzieniem.
Składniki:
- 200 g kefiru
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki Sól
- 320 g mąki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 łyżki stołowe oleje roślinne
- 400 gr mięso mielone (mam piersi z kurczaka)
- sól, cebula, czosnek, papryka
- świeża kolendra (lub pietruszka)
- 3-4 łyżki Keczup
- 150 gr sera