Dziś na śniadanie przygotowuję wspaniałe, rumiane pączki. Miękkie, aromatyczne i bardzo, bardzo smaczne :)
Do 120 ml ciepłego mleka dodaję 1 łyżeczkę cukru.
Dodaję 10 gram szybko działających drożdży. Wymieszaj i odstaw na 7 minut.
Do 400 gram mąki dodaję 1 łyżeczkę soli. Mieszam szpatułką.
Wlewam 120 ml wrzącej wody, tym samym zaparzam mąkę. Szybko wymieszaj szpatułką.
W międzyczasie drożdże urosły z „czapką”. Wlewam je do mąki.
Zagniatając ciasto, można już ugniatać rękami. Trochę ugniatałem i dodałem 2 łyżki oleju roślinnego. Nadal wyrabiam ciasto rękami.
Kiedy ciasto zbierze się w jedną kulkę, podchodzę do stołu. Zagniatam ciasto przez około pięć minut. Ciasto okazuje się być plastyczne i wcale nie przykleja się do dłoni.
Ciasto nie musi rosnąć (jak zwykle), ale można je od razu pokroić w bułki. Ciasto dzielę na 8 części, każdą część zwijam, robię zgrabną kulkę.
Przyszłe bułeczki kładę na blasze do pieczenia, blachę wstępnie przykryłam papierem do pieczenia. Każdą bułkę smaruję olejem roślinnym, żeby ciasto się nie skręcało.
A teraz wkładam blachę do piekarnika na 30 minut z włączonym podświetleniem, aby bułeczki wzrosły. Następnie włączam piekarnik na 180 stopni i pieczę przez 20-25 minut na złoty kolor. Następnie okryję bułeczki ręcznikiem, aw międzyczasie przygotuję nadzienie.
Roztopiony ser pocieram na grubej tarce, wlewam 70 ml gorącego mleka. Uderz trochę blenderem, aby uzyskać sos.
Ser i mleko można zastąpić stopionym serem w słoiku, jest bardziej płynny.
Do sosu dodać 2 jajka i wymieszać trzepaczką. Sól w razie potrzeby.
Dodam trochę oregano do smaku.
Tak kroiłam bułki. W takim przypadku spód bułki powinien pozostać nienaruszony.
Każdą bułkę zanurzam w nadzieniu serowo-jajecznym, pomagając wypełnić kawałki łyżką.
Bułeczki wysyłam do piekarnika na 10-15 minut.
Bardzo pachnące, miękkie pączki, spróbuj ugotować! :)
Składniki:
- 400 gr mąki
- 120 ml wrzącej wody
- 120 ml mleka
- 10 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka Sahara
- 1 łyżeczka Sól
- 2 łyżki stołowe olej roślinny
- 1 ser topiony
- 70 ml mleka
- 2 jajka
- sól, oregano