Dziś przygotowuję wspaniały obiad lub kolację: pyszną, soczystą pizzę bez mąki. Smacznie i zdrowo!
Zrobię dwie duże pizze z mrożonymi warzywami, ale oczywiście możesz też użyć świeżej.
Z zamrażarki wyjmuję wcześniej mrożonki: pomidorki koktajlowe.
Mrożona papryka, pieczarki i trochę brokułów.
Podczas rozmrażania warzyw zrobię „ciasto”. Jako podstawę wezmę mięso z kurczaka, będę miał pierś z kurczaka. Nie martw się o suchą pierś z kurczaka. Dzięki małemu sekretowi baza mięsna okaże się soczysta i smaczna.
W robocie kuchennym siekam 4 piersi z kurczaka i jedną cebulę. Możesz przewijać maszynkę do mięsa.
Posolić powstałe mięso mielone, dodać czarny mielony pieprz, aromatyczną bazylię i odrobinę słodkiej papryki.
Dodaję 2 duże lub 3 średnie jajka, 100 ml niskotłuszczowej śmietanki lub mleka.
I 3 łyżki płatków owsianych instant. To dzięki płatkom ciasto zachowa swoją sprężystość i soczystość. Dobrze zagniatam „ciasto”.
Połowę mielonego mięsa kładę na blasze pokrytej silikonową matą. Druga połowa mielonego mięsa przeznaczona jest na drugą pizzę.
Z mielonego mięsa formuję krąg. Przesyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Mam piec konwekcyjny.
Warzywa są trochę rozmrożone, kroję je.
Smarowatą skórkę z mięsa smaruję koncentratem pomidorowym lub keczupem.
Rozprowadzam warzywa i grzyby.
Posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kolejne 20 minut.
Wszystko jest gotowe! Aromaty są cudowne! Możesz zaprosić wszystkich na obiad lub kolację.
Spróbuj gotować!
Składniki (na dwie duże pizze):
- 4 filety z kurczaka (2 piersi z kurczaka)
- 1 cebula
- 2 duże jajka (lub 3 średnie)
- 100 ml beztłuszczowej śmietanki (lub mleka)
- 3 łyżki z płatkami owsianymi
- sól, pieprz, bazylia, papryka
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- 1 papryka
- 6 małych pieczarek
- 3-4 kwiatostany brokułów
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
- 200 gr sera