Dziś ugotuję pyszne, aromatyczne, domowe i niezwykłe ciasto.
W 500 gramach mąki dodaję 2 łyżeczki drożdży instant, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki cukru. Ja się poruszam.
Wlewam 300 ml ciepłej wody. Ciasto wyrabiam najpierw łyżką, potem rękami.
Trochę wymieszać, dodać 2 łyżki oleju roślinnego. Nadal zagniatam ciasto.
Jak tylko ciasto zbierze się w jedną kulkę, lekko nasmaruję stół olejem roślinnym i ugniatam ciasto na stole przez kolejne 5-7 minut. Ciasto jest bardzo miękkie, przyjemne, w ogóle nie przykleja się do dłoni.
Miskę i ciasto smaruję olejem roślinnym, przykrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce. Wstawiam do miski z ciepłą wodą na około 1 godzinę.
Ugotować 400 g ziemniaków do ugotowania, solić podczas gotowania.
Rozgrzewam patelnię, wlewam olej roślinny i smażę drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
Posyłam pokrojone grzyby do cebuli, mam pieczarki. Grzyby lepiej pokroić na mniejsze kawałki. Smażyć od czasu do czasu mieszając na dużym ogniu.
Sól i dodaj czarny mielony pieprz. Pieczarki smażę na złoty kolor.
Gotowane ziemniaki zamieniam w tłuczone ziemniaki. Mam wersję chudą, dodam bulion ziemniaczany. Jeśli chcesz opcję nie chudą, dodaj kostkę masła i trochę mleka.
Dodaj pieczarki smażone z cebulą i dobrze wymieszaj.
Wyjmuję ciasto, zagniatam i dzielę na około 4 części.
Wyrzeźbię ciasta za pomocą formy do pierogów. Formę smaruję olejem roślinnym.
Posyp stół mąką i rozwałkuj jeden kawałek ciasta. Formę pokrywam ciastem.
Aromatyczne nadzienie ziemniaczano-grzybowe wkładam do woreczka i wkładam do form komórek.
Kolejny kawałek ciasta rozwałkować i przykryć nadzieniem.
I chodzę z wałkiem do ciasta.
Usuwam nadmiar ciasta, odwracam je i wypycham ciasta. Wydawało mi się, że chyba lepiej posypać pierogi mąką :)
Formę już przygotowałam, posmarowałam olejem i posypałam bułką tartą. W sumie dostałem trzy partie ciast. Włożyłem wszystkie ciasta do formy.
Przykryję ręcznikiem, odstawię trochę do wyrośnięcia i wstawię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Ciasto gotowe! Odwracam formę na talerz, przykrywam ręcznikiem, odstawiam do ostygnięcia.
I możesz to podać na rodzinną herbatę :)
Pyszne ciasto. Miękkie, przewiewne, z delikatnym puree ziemniaczanym i aromatycznymi grzybami. Spróbuj gotować!
Składniki:
Ciasto:
- 500 gr mąki
- 1 łyżeczka Sól
- 2 łyżeczki Sahara
- 2 łyżeczki szybko działające drożdże (bez góry)
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki stołowe olej roślinny
______________
Nadzienie:
- 400 gr ziemniaków
- 250 gr pieczarek
- 1 cebula
- sól pieprz