Jeśli nie zawsze zwracasz uwagę na drobny druk przy zakupie czekolady, najprawdopodobniej próbowałeś już „nie czekoladowego”.
Ostatnio zauważyłem, że w sklepach, które wyglądają jak czekolada, ale w rzeczywistości nie są czekoladowymi, zaczęło pojawiać się duża liczba batonów cukierniczych. Jaka jest różnica, opowiem na końcu. Na razie pokażmy, jak wyglądają.
Płytki cukiernicze to konwencjonalne oznaczenie. Najczęściej producenci próbują ukryć fakt, że to nie jest prawdziwa czekolada. Dlatego wymyślili piękne oznaczenia: płytki mleczne, płytki mleczne lub ciemne wyroby cukiernicze - i wszelkiego rodzaju podobne nazwy.
Nieuważny kupujący nie zwraca uwagi na ten fakt i kupuje niewłaściwy produkt, którego szukał. Dzieje się tak, ponieważ producenci wytwarzają opakowania, które są jasne i jak najbardziej zbliżone do czekolady. Tutaj każdy może się mylić.
Dlatego najpierw powiem ci, czym jest czekolada. Czekolada to wyrób, który składa się z miazgi kakaowej, masła kakaowego i cukru pudru. Mleko w proszku jest dodawane do nabiału i wielu w ogóle nie uważa białej czekolady za czekoladę, ponieważ nie zawiera ona startego kakao.
Niedawno szwajcarski producent czekolady wprowadził na rynek nowy rodzaj czekolady - rubin. Co więcej, kolor czekolady ma naprawdę podobny odcień i to bez żadnych barwników. Wszystkie rodzaje czekolady, nawet białej, łączy jeden składnik - masło kakaowe.
A to on nie ma w kaflach cukierniczych. Masło kakaowe jest drogim składnikiem i często jest zastępowane w wyrobach cukierniczych. Olej palmowy jest często używany jako substytut. Jest tani, ale oczywiście niezbyt przydatny.
Dlatego płytki cukiernicze są często bardzo tanie (15-20 rubli za 100 gramów). Ale czasami producenci stają się bezczelni i dodając orzechy do płytek, podnoszą ceny, więc bądź ostrożny.
Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, co masz przed sobą, jest przeczytanie kompozycji. Właściwa czekolada powinna zawierać masło kakaowe. Czy czytasz skład tego, co kupujesz?
P.S. Odpowiedź na pytanie, które zadałem na początku artykułu: na zdjęciu batonik cukierniczy, który tak bardzo przypomina czekoladę.