Prosty przepis na zrobienie uniwersalnego miękiszu waflowego.
Prawdopodobnie skosztowałeś miękiszu wafla, ale nigdy nie wiedziałeś, że to było to. Okruchy wafli są bardzo popularne wśród cukierników i najczęściej używane są jako dekoracja.
Bardzo wygodne jest posypywanie różnych ciast i ciast chipsami waflowymi. Nawiasem mówiąc, posypano nią legendarne ciasto miodowe Ivlev, dzięki czemu częściowo zdobył uznanie.
Niektórym może się wydawać, że bardzo trudno jest ugotować taki miękisz w domu, ale tak nie jest. Oczywiście łatwiej to zrobić w cukierniach, ale w domu nie będzie to trudne.
Do gotowania nie są wymagane żadne skomplikowane składniki. Wszystko, czego potrzebujesz, to masło, cukier puder, mąka i białko jaja. I 15 minut na gotowanie.
Ugotowałam okruchy wafla, żeby przykryć ciasto miodowe Ivleva. Artykuł nie został jeszcze przesłany, ale wkrótce pojawi się na blogu. Jeśli nie chcesz przegapić wyjścia - zasubskrybuj kanał!
Przepis krok po kroku, jak zrobić okruchy wafli w domu
Ubij masło z cukrem pudrem na kremową masę. Dodaj białko i ubijaj, aż będzie gładkie. Następnie przesiej mąkę i wymieszaj szpatułką do połączenia.
Aby to zadziałało, składniki na chipsy waflowe powinny mieć temperaturę pokojową. To jest ważne.
Podzielić masę na 4 części i każdą cienką warstwą rozłożyć na arkuszu pergaminu wielkości blachy do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 ° C z włączoną konwekcją. Gotowość sprawdzam po rumianym kolorze obrabianego przedmiotu.
Pieczenie zajęło mi około 7 minut, ale ze względu na różnicę w piecach Twój czas może się skrócić lub wydłużyć.
Po upieczeniu ostudź i połam ciasto na okruchy. Lubię małe kawałki.
Włożyłem okruchy do przechowywania w hermetycznym pojemniku bez dostępu powietrza. Jeśli miękisz nabrał wilgoci podczas przechowywania, można go suszyć w piekarniku w temperaturze 130 ° C.
Składniki na bułkę waflową:
- Cukier puder 60 g
- Mąka 60 g
- Białko 60 g
- Masło 60 g