Uwielbiam eklery, ale rzadko sam je gotuję. Do wypieku naprawdę dobrych eklerów potrzebny jest piec kominkowy, którego nie mam. Ktoś powie, że eklerki można gotować w zwykłym piekarniku i będą miały rację, ale będzie to raczej ciasto ptysiowe.
Ponieważ sam nie robię eklerów, muszę szukać cukierni, w których są przygotowane najlepsze z najlepszych. Rok temu jedna z moich ulubionych cukierników, Sasha Lamm, otworzyła własną kawiarnię. Udało mi się go odwiedzić dopiero rok po jego otwarciu.
Asortyment eklerów w LAMM'S jest duży, ale w samej kawiarni próbowałem tylko cytryny, więc kupiłem wszystkie eklerki, które mogłem skosztować w domu. Recenzję kawiarni zamieściłem już na kanale (link zostawię na końcu artykułu).
Wszystkie desery na wynos są pakowane w proste papierowe pudełka z naklejką cukierniczą. W razie potrzeby mogą zawiązać go piękną wstążką, której użyłam. Czas rzucić okiem na to, co jest w środku.
Wiedziałem, co jest w środku, więc nie będę długo marnieć. Poznaj piękno. W sumie kupiłem 8 różnych eklerów za łącznie 2120 rubli.
Asortyment eklerów może być różny, a ja dostałem w następujących smakach: cytrynowy, mango-marakuja, czekoladowo-wiśniowy, malinowy, karmelowo-czekoladowy, pistacjowo-malinowy, waniliowy i czekoladowy. Nie mogę się doczekać, aby spróbować, ale najpierw chcę poznać skład.
Niestety skład nie jest podany na opakowaniu. Cukiernia nie posiada strony internetowej, więc musiałem poprosić o skład. Mam tę odpowiedź (patrz. zdjęcie poniżej). Nawiasem mówiąc, kompozycję można znaleźć na tablicy konsumenckiej, ale spieszyłem się i nie miałem czasu się zapoznać. Ale wydaje mi się, że skład tych eklerów jest doskonały, spróbuję.
W sumie do testów dostałem 8 eklerów. I wszystkie okazały się pyszne. Ale przygotowałem małą ocenę 3 najsmaczniejszych.
Przede wszystkim podobał mi się cytrynowy ekler. Ma jasny i soczysty smak cytryny, a delikatne bezy podkreślają kwaskowatość. Na drugim miejscu jest owoc mango-marakuja - boski jest delikatny krem i pluski sosu mango. Trzecie miejsce dam klasycznemu smakowi - waniliowemu. Ta eklerka ma bardzo subtelny waniliowy smak w śmietanie i jaśniejszy w glazurze. Tylko bomba. Czas podsumować.
Podobały mi się wszystkie eklery, niektóre mniej, inne trochę bardziej, ale wszystkie są zdecydowanie warte swojej ceny. Wykonane są z naturalnych składników. Każda eklerka wygląda jak dzieło sztuki. I chociaż cena jest wysoka, ale po degustacji zdajesz sobie sprawę, że są warte każdego zapłaconego rubla i nikt nie próbuje na tobie zarobić.
Jaki smak eklerów lubisz najbardziej?
Recenzja kawiarni-cukierni LAMM