Zanim zostałem cukiernikiem, nie miałem pojęcia, że cukier można wykorzystać do zrobienia niesamowitej ilości różnych deserów. Oczywiste jest, że w ten czy inny sposób cukier znajduje się we wszystkich deserach, ale niektóre z nich składają się prawie wyłącznie z niego.
Teraz wszystkie te desery są dla mnie oczywistością, ale okazało się, że większość moich znajomych nawet o nich nie słyszała. Zbierz je wszystkie razem i podziel się z Tobą.
1. Spalony cukier lub spalony
Najprościej jest wziąć cukier i podgrzać go łyżką. Prawdopodobnie zrobiłeś te cukierki jako dziecko. Cukiernicy nazywają to suchym karmelem, a ludzie zwykle nazywają to spalonym.
Moja mama nie bardzo lubiła, kiedy moi bracia i ja gotowaliśmy burntum, ponieważ zepsuliśmy łyżki, a piekielny zapach spalenizny unosił się w mieszkaniu.
2. Płynny karmel
Jeśli rozpuścisz cukier niewielką ilością wody, a następnie dodasz ciepłą śmietanę i masło, otrzymasz płynny karmel.
Jest również dodawany do Snickers, Mars i wielu innych cukierków. Smakuje jak trochę gotowanego skondensowanego mleka.
3. Candy Korovka
Jeśli nadal podgrzewasz płynny karmel i dodasz trochę syropu glukozowego, otrzymasz cukierkową krowę. Prawdopodobnie próbowałeś tego.
Jako dziecko uwielbiałam te słodycze, ale teraz straciłam ich zainteresowanie.
4. Cukierki toffi
Kontynuuję podgrzewanie karmelu. Jeśli ugotujesz go w temperaturze 150-160 ° C, otrzymasz lepkie toffi, takie jak Kis-kis lub Golden Key.
To cukierek, który moim zdaniem wymyślili dentyści. Jest w stanie raz lub dwa razy wyciągnąć każdą, nawet najbardziej niezawodną uszczelkę.
5. Karmel porowaty lub karmel o strukturze plastra miodu
Jeśli dodasz wodę do już podgrzanego karmelu, a następnie ostro go ostudzisz, otrzymasz porowaty cukier. Tak samo jak gazowana czekolada. Ten rodzaj deseru nie jest tu zbyt powszechny, ale za granicą dobrze go znają i nazywają go plaster miodu (po rosyjsku - plaster miodu).
Te desery mogą być wykonane z najpopularniejszego cukru. Jaki deser lubisz najbardziej?
Nie lubię czytać - przeczytaj ten artykuł na TikTok!