Powiem ci, czym jest zimna kawa bru i jak ją przyrządzić w domu.
Z pewnością wielu moich czytelników próbowało zimnej kawy. Ale nie wszyscy wiedzą, że taką kawę najczęściej przygotowuje się bez parzenia. Jeśli próbowałeś kawy frappe lub dalgon, to jest trochę inaczej, te 2 napoje przygotowywane są na bazie kawy rozpuszczalnej. Zimna kawa Bru to dokładnie ta metoda parzenia kawy ziarnistej na zimno.
Po raz pierwszy spróbowałem takiej kawy, kiedy byłem w USA. Mieszkałem w Miami i tam tego rodzaju kawę sprzedaje się nie tylko latem, ale generalnie przez cały rok. Możesz go kupić nie tylko w kawiarniach, ale także w każdym sklepie.
Główne piękno takiej kawy polega (poza tym, że jest zimna), że można ją raz zrobić, a potem pić przez tydzień. Pokażemy Ci, jak to zrobić.
Przepis krok po kroku, jak zrobić zimną kawę bru
Mielę ziarna kawy na grube ziarna. W ogóle tego nie polecam. Cóż, powiem ci na końcu.
Jest to ważne, ponieważ drobno zmielona kawa będzie się ekstrahować zbyt szybko i okaże się gorzka. Ponadto gruboziarnista kawa jest łatwiejsza do przefiltrowania.
Wlewam kawę do butelki, nalewam zimną wodą i wstawiam do lodówki na 12 godzin.
Proporcje. Zwykle zaleca się najpierw zaparzyć kawę w stosunku 1: 4. Oznacza to, że na 1 część kawy, 4 części wody. To standard w parzeniu zimnej kawy, wtedy można poeksperymentować i zwiększyć lub zmniejszyć ilość kawy.
Kiedy kawa jest zimna, płyn ciemnieje i staje się podobny do zwykłej kawy. Teraz pozostaje tylko odcedzić i pić.
Ważny. Pamiętaj, aby odcedzić kawę i przechowywać ją bez ziaren. Jeśli zostawisz zmieloną kawę w wodzie, będzie się dalej zaparzać, a jej smak stanie się zbyt gorzki.
Dlaczego nie polecam bardzo grubego mielenia lub pełnego ziarna. Im grubsze mielenie, tym dłużej trwa parzenie. Ze względu na eksperyment zdecydowałem się na zaparzenie pełnego ziarna i nawet po kilku dniach smak był bardzo słaby, a kolor prawie się nie zmienił.
Czy wiesz o tej metodzie parzenia kawy?