Jak zrobić zdrowe słodycze z daktyli i kakao. A żeby było jeszcze smaczniej, zróbmy posypkę chrupiącej gryki.
Ostatnio próbowałam w sklepie zdrowych daktylowych słodyczy. Lubiłem je, ale naprawdę nie podobały mi się ich ceny. Cena za 1 kilogram była niesamowicie wysoka. Postanowiłem sam spróbować ugotować.
Cukierki są bardzo proste w przygotowaniu, ale są pewne składniki, które nie zawsze są dostępne w domu. Długo zastanawiałem się, jak zastąpić krem kokosowy w składzie, ale nigdy nie znalazłem odpowiedzi.
Dlatego musiałem od razu kupić całą puszkę kremu kokosowego, ale na szczęście po otwarciu są one przechowywane dość długo, więc spodziewaj się więcej przepisów z kremem kokosowym w składzie w najbliższej przyszłości.
Przepis krok po kroku na robienie słodyczy z daktyli i kaszy gryczanej
Składniki:
- Daktyle 200 g
- Kakao 30 g
- Mąka gryczana 30 g
- Krem kokosowy 60 g
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
- Sól 1/4 łyżeczki
Tryskający
- Kasza gryczana 60 g
- Olej kokosowy 2 łyżeczki
- Kakao 1 łyżeczka
- Cynamon 1 łyżeczka
Krok pierwszy
Wszystkie składniki do posypania przełóż na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 5-6 minut. Dzięki temu kasza gryczana przestanie być twarda i stanie się chrupiąca. Ale najważniejsze jest, aby nie palić przypraw, więc ciągle mieszam posypkę i smażę na średnim ogniu. Po usmażeniu odstawiamy grykę do całkowitego ostygnięcia.
Krok drugi
Wszystkie składniki na masę cukierniczą wysyłam do blendera i uderzam do gładkości. Co najważniejsze, nie zapomnij usunąć nasion z dat. Najlepiej sprawdzają się daktyle mięsiste, ja użyłam królewskich.
Krok trzeci
Powstałą masę daktylową wstawiłem do lodówki na 30-40 minut. Gdy masa ostygnie, dzielę ją na porcje łyżką i zwijam w kulki. Sam dobieraj wielkość porcji, ale nie polecam robić zbyt dużych słodyczy.
Krok czwarty
Cukierki zwijam posypką gryczaną. Aby zapobiec kruszeniu się gryki, lekko dociskam ją do powierzchni cukierka. Wstawiam do lodówki na 1 godzinę, żeby cukierki złapały i zachowały swój kształt.
Czy próbowałeś robić cukierki w domu?