Z kaszy gryczanej można zrobić nie tylko owsiankę, ale także niesamowicie pyszny placek z piasku z owocami. Przepis na proste składniki, które każdy ma pod ręką.
Czy kiedykolwiek ugotowałeś coś z kaszy gryczanej poza owsianką? Jestem pewien, że najbardziej ugotowany, ale nie wyobrażałeś sobie, że możesz z niego zrobić nie tylko dodatek, ale także pyszny deser.
Ugotowałam ten przepis po raz pierwszy i bardzo się martwiłam o wynik. Początkowo zrobił ciasto, aby zabrać je ze sobą w odwiedziny, ale jego żonie tak się spodobało, że odmówiła podzielenia się nim.
Przepis krok po kroku, jak zrobić kruche ciasto truskawkowe
Ugotowałam z mąką gryczaną. Jeśli jej nie masz, smaż na patelni przez 5-7 minut kaszę gryczaną, a po wystudzeniu zmiel w młynku do kawy.
Wszystkie suche składniki i zimne masło wysyłam do blendera i uderzam, aż utworzy się piaszczysty miękisz.
Ciasto:
- Masło 110 g
- Skrobia 90 g
- Mąka gryczana 90 g
- Cukier 63 g
- Sól 0,4 łyżeczki
- Żółtko 1 szt
- Woda lodowa 1-3 łyżki
Dodaje żółtko i 1 łyżkę wody z lodem, rozbijam blenderem. Ciasto powinno być grudkowate, ale nie lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj kolejną łyżkę wody.
Ciasto zbieram w kulkę, owijam folią spożywczą i zwijam w warstwę o grubości 2 cm. Wstawiam do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 1 godzinę.
Gdy ciasto ostygnie, zwijam je w warstwę o grubości nieco mniejszej niż 1 cm.
Nadzienie:
- Owoce 350-400 g
- Skrobia 2 łyżki
- Jajko 1 szt. Do natłuszczenia
- Cukier do posypania
Owoce kroję na plasterki. Ja użyłam świeżych truskawek, ale można użyć dowolnego innego owocu. Nawet zamrożone, po prostu spuść nadmiar płynu.
Wrzucam plastry owoców do miski, dodaję skrobię i mieszam. Ważne jest, aby skrobia się rozpuściła i na owocach nie było białego nalotu.
Przekładam owoce na ciasto, zawijam brzegi i wysyłam na zimno na 10-15 minut.
Powierzchnię ciasta posmarować ubitym jajkiem i posypać cukrem. Ilość cukru według własnego uznania. Lubię to słodsze, więc nie oszczędzam cukru.
Piec 50 minut w 220 ° C. Po upieczeniu odstawić na 10 minut do ostygnięcia i można podawać.