Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że Amerykanie uwielbiają masło jabłkowe, byłem bardzo zaskoczony. Jaki olej jabłkowy?
Okazało się, że olej jabłkowy to wcale nie masło. Tak więc Amerykanie podkreślili, że produkt ma gęstą konsystencję i można go rozsmarować na pieczywie.
Olejek zyskał popularność dzięki temu, że był dobrze przechowywany bez zimna. Nie tylko smarowano nim chleb, ale używano go również jako nadzienie do wypieków. Nie zwlekam, gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak zrobić masło jabłkowe
Składniki:
- Jabłka 4 szt
- Cydr jabłkowy 236g (ja użyłam soku)
- Cukier 165 g
- 2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- Sok z połowy cytryny
Obierz jabłka i usuń pestki.
Możesz to zrobić nożem i spędzić dużo czasu. Możesz, tak jak ja, użyć krajalnicy do jabłek. Dzięki niej obranie, zrobienie i pokrojenie 4 jabłek zajęło mi mniej niż minutę. Już to przejrzałem, na końcu artykułu znajdziesz link. A poniżej zostawię Yandex. Rynek, na którym możesz zobaczyć, czym one są i ile kosztują.
Wysyłam pokrojone jabłka na patelnię. Dodaję do nich resztę składników i stawiam na średnim ogniu.
Cydr jabłkowy został dodany do oryginalnej receptury. W moim mieście nie znalazłem porządnego cydru i zastąpiłem go domowym sokiem jabłkowym.
Doprowadzić masę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie zamykam pokrywkę i gotuję przez 10-15 minut.
Gdy jabłka będą ugotowane i miękkie, wyjmij patelnię z pieca i uderz ją ręcznym blenderem.
Aby uzyskać jednorodną konsystencję dżemu, na wszelki wypadek przecieram masę przez drobne sito.
Oryginalna receptura nie zawierała tego kroku, więc możesz go pominąć.
Masę odsyłam z powrotem na patelnię i gotuję na małym ogniu przez 10-15 minut. Ważne jest, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Gdy masa wystarczająco się zagotuje, zdejmuję ją z ognia i wkładam do wysterylizowanych słoików. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Pokażmy, co zrobiłem.
Masło jabłkowe jest pyszne i pikantne. Tak dobrze jest cieszyć się chłodnym zimowym wieczorem przy filiżance gorącej herbaty.
Próbowałeś oleju jabłkowego?
Recenzja mojej krajalnicy do jabłek - czytać.