Siedząc w domu w kwarantannie, każde jedzenie staje się nudne, nawet najsmaczniejsze produkty od ciągłego siedzenia w domu, stać się mdłym i aby jakoś się zabawić, zaczynasz wymyślać różne smakołyki siebie.
Na mojej stronie można było przeczytać przepis na świąteczną bułkę ze szpinakiem i łososiem. Bułka okazała się pyszna, ale zawsze lubię ją trochę ostrzejszą, trochę bardziej słoną. Dziś podzielę się przepisem, który wygląda równie dobrze jak bułka szpinakowa. Ale za pół ceny i bardzo mi smakowało. Zrobiłem to pierwszy raz, więc użyłem mniej produktów niż w recepturze i okazało się, że jest mały.
Do rolki potrzebujemy:
- Buraki - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Skrobia - 60 gr. (możesz użyć mąki)
- Sól pieprz
- Ser śmietankowy -100gr.
- Śmietana - 50 gr.
- Śledź - 1 opakowanie
- Koper
Najpierw przetrzyj buraki na drobnej tarce i przenieś je do salaterki.
Oddziel żółtko od białka w jajach. Raz dodać żółtka do buraków i dobrze wymieszać, sól i pieprz.
Dodaj skrobię.
Białka ubić na maksimum i bardzo ostrożnie wymieszać białko z naszym ciastem.
Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do naszego ciasta.
Ciasto wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 10-13 minut.
Ciasto nie powinno wyschnąć w piekarniku. Po naciśnięciu powinien być lekko elastyczny.
Wyjmij papier z testu i pozwól ciastowi ostygnąć.
Wymieszaj serek śmietankowy ze śmietaną. Jeśli ser nie jest bardzo gęsty, śmietana nie jest potrzebna. Dodam trochę, tylko dlatego, że mascarpone jest bardzo gęsty i po prostu podarę ciasto, jeśli od razu posmaruję nim ciasto.
Do sera dodaję drobno posiekane warzywa.
Ciasto jest zimne, a na skórce rozprowadzam ser koperkowy.
Rozprowadzam śledzia na wierzchu i składam bułkę.
Należy go zawinąć w folię i wysłać do lodówki.
Po kilku godzinach, gdy bułka ostygnie, stanie się wspaniałą przystawką na Twój stół.
Buraki nadadzą bułce czerwonawo-purpurowy odcień. Krem maślany sprawi, że bułka będzie bardzo delikatna, ale jednocześnie śledź doda pikanterii i pikanterii. Lubię to! I radzę ci!
Bon Appetit wszyscy!