Oto najłatwiejszy przepis na kiełbasę domowej roboty. Bez barwników i konserwantów. Domowa kiełbasa w piekarniku. Pachnące i pyszne, tylko Mmmmm. Gotowanie wcale nie jest trudne, ale nawet proste.
***************************
Przepis:
Mięso filetowe - 1,5kg.
Sól -1,5 łyżeczki.
Woda -150 ml.
Czarny pieprz -1 / 2 łyżeczki. (lub do smaku)
Liść laurowy -2-3szt.
Czosnek -7-10 zębów.
Obudowa naturalna -1,5m.
METODA GOTOWANIA
Bierzemy 1,5 kg fileta, ja mam wieprzowinę, możesz kurczaka lub wołowinę, ale lepiej jest wziąć grubszą wołowinę. Pokrójmy go na małe kostki, im mniejszy, tym lepiej. Zmiel 2-3 liście laurowe młynkiem do kawy lub blenderem.
Przełóż mięso do miski, dodaj 1,5 łyżeczki. sól w ilości pół łyżeczki. na 0,5 kg mięsa. Dodaj posiekane liście laurowe i czarny pieprz. Przecisnąć 7-10 ząbków czosnku przez praskę do czosnku.
Wszystko dobrze wymieszaj ręcznie i dodaj 150 ml zimnej wody, mieszając. Aby gotowa kiełbasa była jeszcze bardziej soczysta po ugotowaniu.
Do przygotowania takiej kiełbasy potrzebujemy maszynki do mięsa z nasadką do kiełbasy.
Do gotowania potrzebujemy również jelit naturalnych, można je kupić w sklepie mięsnym lub w dużych sklepach w dziale mięsnym.
Jelita namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem 9% octu w stosunku 1 do 1, tj. 30 ml wody + 30 ml 9% OCET, trzymamy aż do wypełnienia - dzięki czemu jelita staną się bardziej elastyczne, co ułatwi pracę im.
Przygotowaną osłonkę zakładamy na nasadkę do kiełbasy. Na daną ilość mięsa potrzebuję 1,5 ml muszli. Wypełniamy skorupkę równomiernie mięsem, jeśli pojawi się powietrze, wykonujemy nakłucia igłą i kontynuujemy napełnianie.
Teraz, jeśli chcesz, na porcje. Wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin, jest to konieczne, aby mięso było dobrze nasycone przyprawami i stało się mocniejsze.
Położyć kiełbasę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nakłuwamy igłą co 10 cm, aby uniknąć pęknięcia podczas pieczenia w piekarniku. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut, aż powstanie piękny apetyczny złoty kolor.
Ale najważniejsze jest, aby nie prześwietlić, aby kiełbasa była soczysta. Można go podawać na ciepło lub schłodzić i podawać na zimno jako przekąskę, na przykład w drodze, w pracy lub po prostu w domu na szybką przekąskę.
Smak prawdziwego mięsa, bez soi, bez konserwantów i barwników
Smaczne, soczyste, polecam.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej.