Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dzisiaj podzielisz się przepisem na zbieranie pomidorów w galarecie, inaczej nazywa się je również pomidorami w galarecie. Zaczynasz pobierać próbkę i nie zauważasz, jak pomidor po pomidorze znika z salaterki. Udekoruje każdy świąteczny stół. Wyglądają bardzo pięknie, a nawet smacznie - słodko-kwaśne, gęste, doskonale zachowują swój kształt i pachną.
***************************
Przepis:
Pomidory -1,5-2 kg.
Żarówka -1-2szt.
Marynata: (1 litr wystarczy na 2 puszki -1l, a 1 puszka -0,5l.)
Woda -1l.
Cukier -100gr. (4 łyżki)
Sól -30g. (1,5 łyżki. L.)
Żelatyna błyskawiczna "Haas" -30gr.
Ziele angielskie -2-3szt.
Ziarna pieprzu -5-6 szt.
Liść laurowy -2 szt.
Metoda gotowania
Pokrój pomidory na 4 lub 2 części. Pokrój cebulę w krążki.
Pomidory cebulowe, pomidory cebulowe układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach.
Przygotuj marynatę, wlej 1 litr wody do rondla, dodaj 100 gramów cukru i 30 gramów soli. Wymieszaj i dodaj liście laurowe, groszek ziela angielskiego i czarne ziarna pieprzu. Gotujemy przez 2-3 minuty.
Zdjąć z ognia, teraz dodać 1 litr 30 gramów żelatyny instant. Mieszaj do rozpuszczenia. Podpalamy, dodajemy 2 łyżki. 9% ugryzienia doprowadzić do wrzenia, ale nie trzeba gotować, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdjąć z ognia i napełnić przygotowane słoiki.
1 litr nadzienia wystarcza na 2 puszki po 2 litry i 1 puszkę o pojemności 0,5 litra. Bierzemy rondel, wkładamy do niego słoiki, przykrywamy słoiki sterylnymi pokrywkami, napełniamy wodą o temperaturze pokojowej i podpalamy. Gdy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień, konieczne jest, aby woda lekko bulgotała, dlatego sterylizujemy puszki przez 15 minut.
Teraz wyjmujemy puszki, zwijamy pokrywki, odwracamy puszki i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Tak wyglądają pomidory w temperaturze pokojowej, po schłodzeniu marynata zamieni się w galaretkę.
Pomidory doskonale zachowują swój kształt, wszystko jest z umiarem, zarówno cukier, jak i sól i ocet. Zaczynasz pobierać próbkę i nie zauważasz, jak Pomidor po Pomidorze znika z salaterki.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: