Ciasto będzie gotowe do pieczenia za 1 godzinę. Bardzo łatwo jest pracować z takim ciastem, w wyniku czego uzyskuje się z niego bardzo smaczne ciasta w piekarniku. Są miękkie, przewiewne i co najważniejsze następnego dnia pozostają świeże. Powiem ci również, jak przygotowuję nadzienie z jagód, aby nie wypływało z ciast.
***************************
Przepis:
Dla testu:
Kefir -250 ml.
Olej roślinny - 100ml.
Drożdże suszone "Haas" -7gr.
Cukier -1 łyżka
Sól -1 / 2 łyżeczki.
Jajko -1 szt. (pozostaw żółtko do nasmarowania)
Mąka -500-550gr.
Do wypełnienia:
Jagody -300gr.
Cukier -2 łyżki
Skrobia kukurydziana Haas -1 łyżka (ze zjeżdżalnią)
METODA GOTOWANIA
Najpierw przygotujmy ciasto. Wlej 150 ml ciepłego kefiru do miski i wlej 150 ml ciepłej wody, wlej 100 ml oleju roślinnego. Podziel jajko na białko i żółtko. Pozostaw żółtko do natłuszczenia ciast, dodaj białko do ciasta. Mieszamy.
Dodaj pół łyżeczki. sól, 1 łyżka. Sahara. Dodaj 1 paczkę suchych drożdży. Mam drożdże Haas, 7 gw paczkach. Wymieszaj i dodaj stopniowo przesiane 500 gramów mąki. Zagniatamy ciasto. Ciasto powinno okazać się miękkie, praktycznie nie przykleja się do dłoni.
Możesz potrzebować więcej mąki. Nie potrzebowałem tego dzisiaj. Ciasto wyjmujemy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie przygotujemy nadzienie. Potnij 300 gram truskawek, włóż do rondla, dodaj 2 łyżki. cukier i zagotować.
Gdy jagody się gotują, natychmiast dodaję 1 łyżkę. skrobia ze szkiełkiem zmieszana z 2 łyżkami. woda. Mieszaj, aż zgęstnieje. Niech nadzienie ostygnie. Po 1 godzinie ciasto dobrze wyrosło. Podzielmy to na części. Dzielę na 18 kawałków o wadze 50 gramów. Robię koloboki.
Weź jedną bułkę, rozwiń kółko, wykonaj 2 nacięcia wzdłuż krawędzi. Umieść nadzienie na środku. Zamykamy jedną stroną i naciskamy, teraz zakrywamy drugą stroną.
W rezultacie uzyskuje się takie otwarte placki.
Połóż na blasze do pieczenia. Nasmarować żółtkiem z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut lub używamy piekarnika jako przewodnika. Druga blacha do pieczenia ciast z nektarynkami. Poczekaj, aż ciasto ostygnie i możesz zacząć jeść. Pachnące i bardzo smaczne, następnego dnia są równie miękkie. Polecam bardzo udane ciasto.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: