Naleśniki nie są bujne!? Teraz masz 100%. Zgodnie z tym przepisem naleśniki zawsze są puszyste i nie osiadają nawet po ostygnięciu. Ale różnią się też smakiem, bardziej przypominają placki drożdżowe. Jeśli do tej pory nie dostałeś puszystych naleśników, spróbuj w ten sposób i od razu zobacz wynik.
***************************
Przepis:
Kefir -500ml.
Jajko -1 szt.
Cukier -3 łyżki.
Wanilina - do smaku
Mąka -350g.
Soda -1 łyżeczka
Kwas cytrynowy -1 / 4 łyżeczki.
Sól - 1/3 łyżeczki.
METODA GOTOWANIA
Odmierzmy 350 gramów mąki, dodaj 1 łyżeczkę. soda ze zjeżdżalnią, jeśli nie ma sody, można ją zastąpić proszkiem do pieczenia. Mieszamy.
Przebij 1 jajko do innej miski, dodaj 3 łyżki. cukier i 1/3 łyżeczki. sól, dobrze wymieszać trzepaczką, w razie potrzeby można dodać wanilinę lub cukier waniliowy.
Bierzemy rondel, wlewamy do niego 500 ml kefiru, wkładamy do ognia i podgrzewamy kefir, trzeba go doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Możesz to zrozumieć, gdy tylko zacznie się pojawiać serum, usuń je z ognia. Wlać bezpośrednio do jajka i ciągle mieszać.
Natychmiast dodaj mąkę. Czasami kefir jest słodki i soda nie ma czasu na wyjście, w tym przypadku dodaję łyżeczkę na czubku. kwas cytrynowy, wymieszać i od tego momentu ciasto już nie przeszkadza, to ważne.
Ciasto powinno być za cienkie, nie powinno kapać z łyżki, ale powinno się ślizgać. Wlej olej roślinny na patelnię, praktycznie nie możesz go wlewać, ale smaż na suchej patelni, wszystko według własnego uznania.
Naleśniki formujemy łyżką stołową, ciepło powinno być średnie, aby naleśniki miały czas się ugotować w środku. Można przykryć pokrywką. Odwróć się i zobacz, jak naleśniki zaczynają rosnąć.
Usuwamy i podajemy w upale do stołu ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem, no lub z czymkolwiek zechcesz. Po ostygnięciu naleśniki w ogóle nie osiadają. Do smaku, jak powiedziałem, bardziej przypominają placki drożdżowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: