Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na ogórki w sosie pomidorowym na zimę. Próbowałem gotować z keczupem i koncentratem pomidorowym, ale to wcale nie jest to samo. Jak tylko otworzyłem słoik według tego przepisu, od razu zorientowałem się, że tak, zamknę, w tym roku jest ich więcej. Pomidory nadają ogórkom kwaskowatość i jasny pomidorowy smak, są też bardzo chrupiące, a sos pomidorowy jest pijany lub można go dodać do marynaty lub kapuśniaka. Radzę pilnie spróbować gotować, jeśli nadal tego nie robisz.
***************************
Przepis na 1 puszkę 1 litra:
Ogórki - 500g
Dill -1 weterynarz.
Liść laurowy -1 szt.
Groszek pieprzowy -3-4 szt.
Czosnek -1-2 zęby.
Wypełnić:
Pomidory - 1l.
Sól -1 łyżka
Cukier -2 łyżki
Ocet 9% -2 łyżki
METODA GOTOWANIA
Umyj ogórki, napełnij wodą przez 5-6 godzin, jeśli tylko z ogrodu, ten etap można pominąć.
Bierzemy 1-litrowy słoik, kładziemy na dnie gałązkę kopru, kładziemy liść laurowy, 2 ząbki czosnku, czarne ziarna pieprzu. Napełniamy słoiki ogórkami. Nie jest konieczne zbyt ciasne układanie.
Bierzemy pomidory i przekręcamy je maszynką do mięsa. Wlej do rondla. Dodaj 1 łyżkę na 1 litr nadzienia. sól, 2 łyżki, cukier. Mam 3 litry, więc dodaję 3 łyżki. sól i 6 łyżek. Sahara. 3 litry, starczy mi na 7 puszek ogórków o pojemności 1 litra.
W trakcie przygotowywania nadzienia jednocześnie zalać ogórki wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić do przygotowania nadzienia.
Od momentu wrzenia gotujemy pomidory przez 20 minut. Teraz dodaj 2 łyżki. 9% octu na 1 litr nadzienia pomidorowego, mam 3 litry, dodaję 6 łyżek stołowych, mieszam.
Teraz spuść wodę z ogórków i napełnij ją nadzieniem pomidorowym. Natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami. W miarę sterylizacji słoików zostawię link w opisie pod filmem. Odwracamy puszki i zawijamy, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. 3 litry nadzienia wystarczają na 7 słoików o pojemności 1 litra.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: