KIEŁBASA Domowa Naturalna! Teraz NIE KUPUJĘ KIEŁBASY, GOTUJĘ SAM I BEZ SPECJALNYCH URZĄDZEŃ.
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalininą”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś dzielę się przepisem na Salceson w butelce kurczaka. To świetny substytut kiełbasy ze sklepu. Niedrogie, gotowanie nie mogło być prostsze i bardzo smaczne. Można go podawać np. Z kanapkami i ziemniakami. Cóż, bardzo smaczne.
***************************
Przepis:
Kurczak -1,5-2 kg.
Sól -1,5 łyżeczki-2 łyżeczki
Liść laurowy -3 szt.
Ziarna czarnego pieprzu -10-15 szt.
Cebula -1szt.
Czosnek -5-6 zębów.
Żelatyna błyskawiczna Haas -20gr.
METODA GOTOWANIA
Bierzemy kurczaka, mam wagę 1,5 kg, kroimy na kawałki.
Włożyć do rondla, dodać 1,5 łyżeczki. sól, cebula, liść laurowy i mieszanka papryki. Napełnij wodą około 1,5 litra.
Wstawiamy do ognia, gotujemy, aż mięso będzie dobrze ugotowane i łatwo opuści kości.
Trwa około 2 godzin na średnim ogniu. Gotuję w szybkowarze, 45 minut po ugotowaniu mi wystarczy.
Teraz niech mięso ostygnie do stanu ciepłego. Około 50-60 stopni. Usuwamy kurczaka z bulionu. Odmierz 2-3 chochle bulionu do miski. Dodaj 1 opakowanie żelatyny do ciepłego bulionu. Mam żelatynę błyskawiczną Haas w opakowaniu 20 gramów.
Mieszaj do rozpuszczenia. Jeśli będziesz używać innej żelatyny, użyj jej zgodnie z instrukcją. Oddziel mięso od kości. Nie trzeba dużo mielić mięsa, budzi się, by wyglądać piękniej w kontekście. Teraz dodaj 5-6 ząbków czosnku przepuszczonych przez prasę, wlej bulion z żelatyną i wymieszaj. Bierzemy butelkę, odcinamy jej górną część. Mam butelkę o pojemności 1 litra. Kładziemy przygotowane mięso.
Zamiast butelki możesz wziąć dowolny pojemnik, na przykład pojemnik. Lubię to robić w butelce, ponieważ w ten sposób bardzo przypomina kiełbasę. Wstawiamy do lodówki, aż zestali się na 4-5 godzin lub na noc.
Teraz wyjmujemy mrożoną salceson z lodówki i wyjmujemy ją z butelki. Wykonujemy nacięcie nożem i wyciągamy plastik rękami, dobrze się łamie. Tutaj okazuje się piękny. Teraz kroimy go i podajemy do stołu. Jest dobrze krojony, można go nawet pokroić w cienkie plasterki. Bardzo smaczne z gotowanymi ziemniakami.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: