Rok po roku piszę o przysmakach dyniowych jesienią z bardzo banalnego powodu: aby nie popaść w smutek, wybrałem ją jako symbol ponurej i brei. Jasna, ciepła dynia.
Dlatego każdemu, kto cierpi na jesienną depresję, polecam zajrzeć do kącika, w którym przechowujesz prezenty od swoich bliskich. Bo na pewno kupa cukinii z obolałymi zębami, której szkoda wyrzucić, ale nie do spożycia, ozdobiona jest grubą, mięsistą dynią o pomarańczowo-słonecznym słońcu. Patrzysz na nią - a już jakoś cieplej i radośniej w twojej duszy.
Mam dużo dyń. Na szczęście teściowa z Białorusi dostarcza prawie w workach.
Tak więc wszystkim, którzy są w zerowym nastroju z powodu przystawki na zimno, dziś przedstawię nową wariację jednej z najbardziej ulubionych zup naszej rodziny. Rozbijają ją tak, że wyskakuje za uszami i patelnia jest prawie polizana. Czy to nie jest najlepsza wdzięczność dla taty szefa kuchni?
Lista produktów będzie wyglądać następująco:
• Dynia 1 szt
• Cebula 2 szt
• Papryka czerwona 2 sztuki
• Soczewica czerwona gram 150-200
• Mostek wieprzowy
• Bulion z kurczaka
• Ziarna kolendry
• Peruka
• Sól
Jak gotujemy:
W piekarniku pieczemy paprykę. Po pierwsze, smak staje się bogatszy. Po drugie, łatwiej jest usunąć z niego skórę.
Pokrój cebulę i usmaż na patelni.
Dynię pokrój w kostkę i wyślij do smażenia na cebulę.
Po drodze podgrzewamy bulion. Wielokrotnie pisałem, że zawsze mam mrożonki. To jest bardzo wygodne. Wyjąłem butelkę, włożyłem do kuchenki mikrofalowej i zaoszczędziłem dużo czasu.
Wlej soczewicę do bulionu. Chcę zauważyć, że czerwona soczewica gotuje się bardzo szybko i wystarczy im 15 minut.
Teraz przyszedł czas na kolendrę i przyprawy. Radzę usmażyć kolendrę na suchej patelni. Smak się ujawnia, a zupa będzie znacznie bardziej aromatyczna i smaczna.
Cóż, przed uderzeniem wszystkiego blenderem wrzuć ugotowaną paprykę.
Aby zupa była smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca pokrój mostek i usmaż na suchej patelni. A potem - i ona w zupie!
A teraz posyp pyszne pestki dyni, zrób tosty z bagietki i ciesz się.
Smacznego!