Rzodkiewka to niezasłużenie zapomniana roślina okopowa, niezwykle przydatna w czasie, gdy weekendy są płatne, a pracodawcy wzruszają ramionami i mówią: nie ma pieniędzy, ale trzymaj się!
Cosplay prześladowcy, w masce, okularach, rękawiczkach ochronnych, ryzykując wolność (nagle sąsiedni sklep jest sto metrów dalej, a ja w nim jestem - nie taksówką, ale pieszo!) wyszedłem z mieszkania w "strefie skażenia" i stwierdziłem, że jest tu zielona rzodkiewka… coś około 50 rubli za kilogram.
A rzodkiewka to nie tylko mysi ogon. Rzodkiewka to także:
- Witamina A
- Witamina C
- Witamina PP
- Witaminy z grupy B.
- Lizozym (działa antybakteryjnie, pomaga zapobiegać chorobom zakaźnym)
- Fitoncydy (mogą zmniejszyć częstotliwość przeziębień, dezaktywować istniejące „szkodliwe” drobnoustroje w organizmie i zapobiegać mutacji zdrowych komórek)
Cóż, a także rzodkiewka - to dużo sałatek, z którymi można jeść potrawy nudne do zgrzytania zębami.
Najprostsza z tych sałatek to starta rzodkiewka z rozgniecionym czosnkiem, doprawiona kwaśną śmietaną, masłem lub majonezem. Prawdopodobnie wszyscy go znają. Ale są bardziej interesujące przepisy.
Te rzodkiewki, które teraz z dumą udają fotomodelki, staną się bardzo apetyczną i witaminową sałatką na lunch, bardzo łatwą do przygotowania.
Dla niego potrzebujemy:
Rzodkiew (dowolna ilość)
Marchew (tyle co rzodkiewki)
Pestki słonecznika łuskane (do smaku)
Olej roślinny - kilka łyżek
Sok z cytryny (do smaku, ale jeśli nie lubisz kwaśności, modne jest wykluczenie)
Jeden ząbek czosnku.
Sól
Pieprz różowy lub czarny, najlepiej świeżo zmielony, bo potrzebujemy aromatu, a nie ostrości
Gotowanie:
Moja rzodkiewka, skórka, trzy na grubej tarce, najlepiej na takiej, która jest używana do „koreańskiej marchwi”.
Marchewki są również myte, czyste i trzy.
Wlej olej z soku z cytryny do małego słoika, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz i zacznij aktywnie potrząsać.
W salaterce wymieszaj rzodkiewkę, posiekany szczypiorek, obrane i prażone pestki słonecznika.
Polewamy cały ten dressing i ...
Smacznego! Tania, witaminowa, a co najważniejsze - pyszna sałatka, gotowa.