Za każdym razem, gdy myślimy, że odkryliśmy Amerykę iz radosnymi okrzykami lądujemy na jej brzegach (to ja w przenośni Wyrażam się), podczas wysiadania witają nas przybywający turyści z wielowarstwowymi koktajlami w rękach (to też jest przenośne, Tak).
Jeśli ktoś nie rozumie, zawiodę teraz wszystkich wynalazców sałatek sushi, czy też, jak się ich nazywa, leniwego sushi. Sami Japończycy wymyślili podobne danie, jeszcze przed nami.
Niestety informacji o kuchni japońskiej w języku rosyjskim jest bardzo mało.
Wiadomo, że sushi „leniwe”, czyli kruche, czyli takie, które podaje się w postaci sałatek wielowarstwowych, nadal istnieje w Japonii, a nie nasz ludowy wynalazek. Nazywa się je chirashi. Ale to sushi (lub zushi, a nawet sushi) lub coś innego, czego osobiście nie rozumiem. I wcale nie jestem pewien, co sushi ma wspólnego z tym daniem, ale... muszę uwierzyć w to, co tu piszą.
Lub poszukaj więcej informacji. I jeszcze bardziej dezorientuje ...
Ponieważ wydaje się, że chirashi to cała grupa potraw, od nieformowanego (nieformowanego) ryżu po niektóre figury z wszelkiego rodzaju dodatkami.
Sushi Chirashi to ryż, wodorosty, polewy ułożone warstwami.
Ale jest na przykład hina chirashi i nie ma to nic wspólnego z sushi.
Ze względu na zainteresowanie przepis podam tutaj, może ktoś może to powtórzyć
Bierzemy:
Ryż japoński - 150-200 gramów
Grzyby shiitake - 8 sztuk
Pół marchewki
Jaja kurze - 2 sztuki
Przyprawa sakura denbu lub furikake 2-3 łyżki. łyżki
Sezam 2 łyżki łyżki
Wszelkie zielone warzywa (trochę)
Smak: sos sojowy, cukier, bulion mirin i dashi
Jak gotujemy:
1. Ugotuj ryż i jednocześnie marchewkę i warzywa. Tylko całe marchewki.
2. Najpierw moczymy shiitake, a następnie gotujemy w mieszance sosu sojowego, mirin i dashi. Dodaj cukier do tej mieszanki do smaku. Ugotowane grzyby pokrój w cienkie paski. Nie wlewaj mieszanki, w której gotowano grzyby.
3. Z jajek, kilku łyżek dashi, łyżki cukru i szczypty soli robimy japoński omlet. Smażymy go z bardzo cienkimi naleśnikami, a następnie kroimy w paski (najlepiej o takich samych kształtach jak grzyby).
4. Smażyć sezam bez oleju, marchewki pokroić w plasterki i podgrzać w roztworze pozostałym po gotowaniu grzybów. Zasadniczo można podgrzać warzywa w tej samej mieszance. Ryż wymieszać z sezamem i grzybami, na wierzch ułożyć paski omletu, warzywa, marchewkę i to wszystko posypać sakura denbu lub furikake.