Pomyślałem, że siedząc w domu podczas pandemii będę miał dużo czasu na wypróbowanie nowych przepisów, ugotować coś niezwykłego i smacznego, ale w domu było tyle pracy, że nie było czasu na kuchnię pozostaje.
Dzisiaj ugotowałam ryż na przystawkę, ale dziecko stanowczo odmówiło, mówiąc, że jest zmęczony ryżem, kaszą gryczaną, makaronem i ziemniakami.
Po chwili namysłu szybko znalazłem wyjście - nadziewane papryki.
Ryż pozostał głównym składnikiem, ale po jego pokonaniu dostałem doskonały dodatek, na który nie było już żadnych reklamacji przy stole.
Do nadziewanej papryki dla 2 osób potrzebujemy:
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Ryż - 100 gr.
- Kukurydza - 50 gr.
- Pieczarki smażone - 100 gr.
- Do tankowania:
- Majonez / oliwa z oliwek
Albo sos
Wszystko jest przygotowywane bardzo szybko.
Pieczarki posiekaj drobno i usmaż na patelni. Uwielbiam, gdy grzyby kroi się na duże kawałki, ale duże grzyby są raczej wadą tego dania.
Ugotuj ryż do miękkości. Oczywiście smak całego przybrania będzie zależał od jakości ryżu. Ryż kupuję od dawna w indyjskim sklepie, ale w zwykłym supermarkecie można też znaleźć dobry ryż indyjski lub pakistański.
Paprykę pokrój wzdłuż, obierz i umyj. Odetnij mały kawałek i drobno posiekaj.
W domu zawsze jest kukurydza. Dlatego do sezonu i nie da się go kupić na kolbie, chętnie jemy z puszki.
Połącz wszystkie składniki (grzyby, ryż, kukurydzę, kawałek pieprzu), wymieszaj i napełnij połówki pieprzu. Posyp koperkiem i solą.
Na paprykę polałem dressingiem sałatkowym (oliwa z oliwek i ocet balsamiczny). Jak dla mnie za mdłe bez sosu czy innych dodatków, ale nie da się nic dodać. Wszystko zależy od twojej improwizacji.
Możesz zmienić przystawkę w sałatkę, dodając do niej łyżkę majonezu.
W ten sposób w 10 minut prosty ryż zamienił się w ciekawy dodatek.
Bon Appetit wszystkim.